4-Zutaten-„Snickers“

2016-11-13T17:44:03+01:00November 6th, 2016|

Diese Erdnuss-Riegel sind gesundes & schnelles Gehirndoping, und eine leckere Verbindung aus Erdnüssen, Datteln und dunkler Schokolade. Die vierte Zutat ist Kokosöl, das verleiht der Schokolade einen seidigen Glanz. Etwas tricky ist nur die [...]

Der wahre Halloween-Schreck: Gesunde Snacks

2016-10-30T22:53:53+01:00Oktober 29th, 2016|

Der wahre Halloween-Schreck: ein gesunder Snack Knusprige Linsen, geröstete Kichererbsen und gelber Blumenkohl. Natürlich gluten-, nuss-, laktose- und zuckerfrei. Vegan auch. In meiner Kindheit gab's Halloween nicht. Es gab den Weltspartag. Und es ging [...]

Edamame

2018-08-19T12:12:45+02:00September 11th, 2016|

Edamame-Zeit! Sugoi oishii! Wenn die Hülse der Sojabohnen noch grün ist, die Bohnenkerne sich in der Hülse aber schon gut abzeichnen, ist es soweit: Edamame-Zeit! Die noch unreife Bohne ist dann reif für [...]

Tod eines Mythos: Hülsenfrüchte ohne Salz kochen

2019-02-20T22:44:51+01:00September 5th, 2016|

Lange kursierte die Info, Bohnen, Erbsen und Linsen sollten keinesfalls in Salzwasser gekocht werden, denn das verzögere den Garprozess immens. Als ich versehentlich doch mal etwas Salz ins Kochwasser warf, war die Überraschung groß. Kein [...]

Kinderstuben

2016-11-07T00:05:23+01:00August 23rd, 2016|

Verpackt in Konserve oder Plastik kennt sie jeder. Doch Kichererbsen, Erdnüsse & Co haben auch ein Leben davor. Hier gibt es seltene Einblicke in ihr Aufwachsen. […]

Zitroniges Kichererbsen-Küchlein

2016-10-31T07:35:58+01:00August 16th, 2016|

Jetzt wird's lustig: Mit Zitrone und kichernden Erbsen geht's auf saftige Kuchen-Tour. Mit an Bord ist auch falscher Eischnee aus Kichererbsen-Flüssigkeit. Auf den war ich schon länger neugierig, denn er soll dem Eischnee vom [...]

Kichererbsen-Pizza

2018-01-30T10:21:03+01:00Juli 31st, 2016|

Auf meiner kleinen "Fast Food-Tour mit Hülsenfrüchten" darf auch sie nicht fehlen: Pizza! Dünner, knuspriger Teig, kaum Belag, dann ist sie für mich perfekt. Die Pizza aus Kichererbsenmehl ist zudem spannend für alle, die auf [...]

Stopp TTIP

2017-05-04T21:48:34+02:00Juli 16th, 2016|

VERANSTALTUNGSHINWEIS: Bundesweite Großdemonstration "CETA & TTIP stoppen - Für einen gerechten Welthandel" am 17. September 2016, 12 Uhr, zeitgleich in Berlin, Frankfurt/M., Hamburg, Köln, Leipzig, München und Stuttgart. [separator style_type="single [...]

Grüne Fritten

2020-07-13T13:36:08+02:00Juli 12th, 2016|

Gemüse-Phobie? Die ist ab sofort vorbei! Grüne Fritten aus Buschbohnen lassen jegliche Feindseligkeiten im Nu vergessen. Knusprig wie Pommes werden die frischen Bohnen im Backofen in nur wenigen Minuten. Vorsicht: [...]

Kichererbsen-Crepes mit Erbsen-Hummus

2018-01-30T14:59:49+01:00Juli 5th, 2016|

Schnell, lecker, dazu leicht zu transportieren sollte es sein, erst dann wird ne echte Picknick-Option draus. Diese drei erfüllen sie mit links: Herzhafter Kichererbsen-Crepes mit Hummus aus grünen Erbsen und einem [...]

RIP Bud

2016-11-01T19:01:07+01:00Juni 27th, 2016|

Ach Bud! Vor drei Jahren spann ich mit einem Freund an der Idee, Dich einfach mal nach dem Rezept Deiner berüchtigten Bohnenpfanne zu fragen. Wir stellten uns vor zu Dir nach Rom zu fahren, [...]

Power pur: Kichererbsen-Quinoa-Avocado-Salat

2021-07-11T17:10:25+02:00April 16th, 2016|

Der Ursprung dieses Kichererbsen-Quinoa-Avocado-Salats geht ins Jahr 2009 zurück. Damals war ich für ein paar Wochen auf low-budget in New York City, und von den dortigen Lebensmittelpreisen ziemlich eingeschüchtert. An Weihnachten kam Yasmine, meine in [...]

Zitronige Bohnensuppe

2020-04-26T15:24:31+02:00März 21st, 2016|

Sie ist der „Übergangsmantel“ unter den Suppen: Weich einhüllend und dennoch mit einem Hauch verlockender Frische, kommt die zitronige Bohnensuppe daher. Perfekt für die Zeit zwischen Bohneneintopf- und Spargelsuppen-Saison. [...]

Undercover

2017-03-19T12:55:08+01:00März 16th, 2016|

Hier werden Blicke auf das geworfen, was eigentlich lieber im Geheimen blühen würde. Darf es aber nicht. CETA: Minister Gabriel plant Entmachtung des Bundestages (Quelle: www.foodwatch.org) Das europäisch-kanadische Freihandelsabkommen CETA soll vorläufig in Kraft [...]

„Sky in the Pie“

2017-02-13T23:11:54+01:00März 10th, 2016|

Im Land der unbegrenzten Möglichkeiten kann natürlich auch ein Bohnen-Pie zu Ruhm kommen, und gleich ein gesamtes Business mitaufbauen. Sein Erfolgs-Rezept: Grandios lecker. Schmeckt selbst denen, die keine Bohnen mögen. Hier die ganze Geschichte: [...]

BioFach 2016

2020-11-03T08:34:55+01:00Februar 25th, 2016|

Seit Gluten "böse" ist, ändert sich für Bohnen, Linsen und Erbsen so einiges. Was genau, habe ich mir dieses Jahr auf der größten Weltleitmesse im Bio-Lebensmittelbereich, der Biofach 2016 in Nürnberg, angeschaut. [...]

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