Ackerbohnen im eigenen Garten anpflanzen – So klappt’s!
Normalerweise wächst die Ackerbohne ja auf dem Acker. Doch auch im eigenen Garten gedeiht sie prächtig, wenn man sie lässt. Pflegeleicht und hübsch anzusehen, schenkt sie Dir [...]
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Ackerbohnen-Püree (Fave) mit gedünsteten Zwiebeln
In Italien gilt sie als Delikatesse, in Deutschland als Tierfutter: die Ackerbohne. Je nach Region wird sie auch Saubohne, Puffbohne, Pferdebohne oder Dicke Bohne genannt; ihr Schicksal [...]
Bohnen-Brownies aus heimischen Ackerbohnen
Ackerbohnen sind meine Lieblingsbohnen! Sie wachsen nicht nur direkt vor unseren Haustüren, sie sind auch wunderbar wandelbar; landen aber überwiegend in Futtertrögen. Das muss sich ändern! Hier [...]
Vorratshaltung: Tipps zur Lagerung & Haltbarkeit von Hülsenfrüchten
Sie sind die Methusalems unter den Nahrungsmitteln. Hülsenfrüchte sind zwar lange haltbar und ihre Lagerung einfach & unkompliziert, doch auch an getrockneten Bohnen oder Linsen kann der Zahn der [...]
Rezeptideen für die kalte Jahreszeit
An kalten Tagen sind Gerichte aus dem Backofen gleich doppelt gut: Sie wärmen von innen, und die Küche gleich mit. Außerdem sind sie äußerst praktisch fürs Meal-Preppen, denn nochmal aufgewärmt schmeckt's oft [...]
Die heimische Ackerbohne
Mit ihrem bescheidenen Äußeren erregt sie nicht viel Aufsehen, doch stille Wasser sind auch bei Hülsenfrüchten tief. Eine Liebeserklärung an die heimische Ackerbohne. […]
Weihnachten mit Hülsenfrüchten
Jetzt ist die perfekte Zeit für Hülsenfrüchte! Eigentlich aus mehreren Gründen, doch der wichtigste ist die unvergleichliche Zeit-Ausdehnung. Denn rauscht das Jahr schon so gnadenlos an einem vorbei, muss die Zeit-Bremse "Hülsenfrüchte" [...]
Microgreens-Salat mit roter Bete
Microgreens aka. Keimlinge sind insbesondere im Winter die perfekte, frische Nährstoffquelle – wenn möglich von der heimischen Fensterbank. Zusammen mit roter Bete, Apfel und Walnüssen sind sie [...]