Eine neue Generation von Hülsenfrucht-Nudeln steht in den Startlöchern. Jetzt wird's nämlich heimisch. Nicht nur die Verarbeitung, auch die Bio-Erbsen selbst stammen aus Deutschland. Ein kleiner Familienbetrieb in Bayern, [...]
Nudel ist nicht gleich Nudel Wer schon mal Nudeln aus Hülsenfrüchten probiert hat, merkt schnell, hier ist was anders. Die Konsistenz, der Geschmack und selbst die Kochzeit haben nicht wirklich viel gemein mit [...]
Seit Gluten "böse" ist, ändert sich für Bohnen, Linsen und Erbsen so einiges. Was genau, habe ich mir dieses Jahr auf der größten Weltleitmesse im Bio-Lebensmittelbereich, der Biofach 2016 in Nürnberg, angeschaut. [...]