Gerichte mit Geschichte2020-05-20T09:41:56+02:00

Gerichte mit Geschichte.

Gerichte mit Geschichte

Die Linsen meiner Kindheit, die Bohnen meiner Jugend

Klar, unser Körper braucht Nahrung zum Überleben. Proteine, Fette, Vitamine, Mineralstoffe. Im Prinzip würde eine geschmacklose Pampe mit allen Nährstoffen reichen. Doch lecker finden wir schon besser, wenn es die Umstände erlauben. Und gemeinsam zu essen ist noch besser. Das gilt übrigens weltweit. Nur das wie und was unterscheidet sich, und stiftet Identität.

Die heimatliche Gerüche aus der Küche, wie den großen Schuß Essig, den Oma immer in die Linsensuppe kippte, und der Stunden später noch in der Luft hing. Die ersten Parties als Teenie, bei denen wenigstens immer auf Chili con Carne Verlaß war, wenn sonst schon nix nach Plan lief. Essen gibt uns Geborgenheit und stillt die Sehnsucht nach Vertrautem, je irrer die Zeiten, je ferner der Heimat.

Mit den Erinnerungen an Gerichte sind deshalb mehr als nur die einzelnen Zutaten verbunden. Auch Orte, die Atmosphäre, Personen, die mit dabei waren, oder wie der Teller aussah. Wir erinnern uns, wie alt wir waren, ob es uns schmeckte oder nicht, ob wir es regelmäßig oder einmalig aßen, oder noch immer essen.

2018* begann ich Menschen nach ihren Geschichten von Gerichten mit Hülsenfrüchten zu fragen. Zusammen gekommen sind Geschichten aus der Kindheit, von Reisen, aus der Heimat, aber auch von Entdeckungen im Restaurant um die Ecke. Von Spielen im Kindergarten und Erbsenpulen mit Oma im Garten. Von Familie, Freunden und unvergessenen, zufälligen Begegnungen.

Alle bisher gesammelten Geschichten kannst Du hier (s.u.) lesen. Einfach auf die einzelnen Geschichten klicken, dann öffnen sie sich.

Wenn es auch in Deinem Leben ein Gericht mit Geschichte mit Hülsenfrüchten gibt, erzähl sie mir!

Ich freu mich drauf!
(Kontaktier mich dazu am besten per E-Mail: cookingstation@beanbeat.de)

* „Gerichte mit Geschichte“ begann in der Hülsenfrüchte-Werkstatt (dessen Kuratorin ich war) auf dem Foodfestival „Stadt Land Food“ in Berlin.

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