Über Cecilia

Ich treibe den Pro-Kopf-Verbrauch von Hülsenfrüchten in Deutschland immens in die Höhe. Pro Monat esse ich rund 2 Kilo Bohnen, Erbsen und Linsen. Das allein ist schon das Doppelte des durchschnittlichen Pro Kopf-Verbrauchs im Jahr in Deutschland.

Rezeptideen für die kältere Jahreszeit

2022-09-19T12:09:14+02:00September 15th, 2022|

An kalten Tagen sind Gerichte aus dem Backofen gleich doppelt gut: Sie wärmen von innen, und die Küche gleich mit. Außerdem sind sie äußerst praktisch fürs Meal-Preppen, denn nochmal aufgewärmt schmeckt's oft [...]

Rezeptideen für den Frühling

2022-04-27T13:24:08+02:00April 10th, 2022|

Jetzt ist wieder Zeit fürs frische Vitamine-Tanken: Bärlauch, Rhabarber & Erdbeeren aus der Region passen zudem perfekt zu Linsen und Bohnen und sorgen für leuchtende Farbtupfer. […]

Ackerbohnen-Trüffel

2022-06-21T00:08:32+02:00Februar 21st, 2022|

Wer lieber kocht als backt, und dennoch auf gesundes Süßes nicht verzichten mag, ist hier genau richtig. Die Trüffeln aus Ackerbohnen sind ruck-zuck gerollt und [...]

Weihnachten mit Hülsenfrüchten

2021-12-14T15:48:00+02:00Dezember 13th, 2021|

Jetzt ist die perfekte Zeit für Hülsenfrüchte! Eigentlich aus mehreren Gründen, doch der wichtigste ist die unvergleichliche Zeit-Ausdehnung. Denn rauscht das Jahr schon so gnadenlos an einem vorbei, muss die Zeit-Bremse "Hülsenfrüchte" [...]

Für einen Sommer mit Hülsenfrüchten

2022-09-19T12:11:10+02:00Juni 20th, 2021|

Juli und August sind tolle Hülsenfrucht-Monate. Zum einen lassen sich Bohnen und Erbsen jetzt unreif als Gemüse ernten und mit frischen Beeren kombinieren (unbedingt ausprobieren!). Zum anderen bereichern sie jeden Brunch, jedes [...]

Fruchtiges Frühstück mit Bohne

2020-10-20T11:52:11+02:00September 5th, 2020|

Schon morgens wie Bud Spencer fühlen, nur in fruchtig? Dann löffel diese fein pürierten Bohnen mit frischem Obst, und der Tag kann Dir nichts anhaben. Ich spreche [...]

Die heimische Ackerbohne

2021-03-19T21:30:16+02:00August 10th, 2020|

Mit ihrem bescheidenen Äußeren erregt sie nicht viel Aufsehen, doch stille Wasser sind auch bei Hülsenfrüchten tief. Eine Liebeserklärung an die heimische Ackerbohne. […]

Beluga-Linsen

2020-05-21T20:41:39+02:00Mai 21st, 2020|

Beluga-Linsen Beluga-Linsen sind schwarz, klein und glänzend. Ihr Name wurde aufgrund ihrer Optik und des edlen Geschmacks vom Beluga-Kaviar entlehnt. Die Beluga-Linse hat einen besonders edlen, nussartigen Geschmack, der an geröstete Maronen [...]

Berglinsen

2020-05-21T16:17:06+02:00Mai 20th, 2020|

Berglinsen Die Berglinse ist keine bestimmte Linsensorte, sondern steht für Linsen, die in bergigen Regionen zwischen 700 und 1.500 Metern Höhe wachsen. Geschält werden sie zu roten Linsen. Mit nur 4 bis [...]

Rote Linsen

2020-06-30T17:42:03+02:00Mai 12th, 2020|

Rote Linsen sind geschälte Linsen - meist Berglinsen - und deshalb so rasch gar. Aufgrund ihrer fehlenden Schale sind sie zudem leicht verdaulich und die ideale Einsteiger-Hülsenfrucht. EINWEICHEN: nicht erforderlich KOCHZEIT: [...]

#6: La Palma mit der Familie

2020-04-18T13:42:40+02:00April 18th, 2020|

Die Geschichte von Katja (51 Jahre, deutsch): Meine Mutter macht fantastische Eintöpfe - mein Lieblingsgericht ist ein Kanarischer Eintopf mit verschiedenen Hülsenfrüchten (vor allem Kichererbsen), Gemüse und Chorizzo-Würstchen. Es erinnert mich imer an [...]

#5: Korean Barbecue mit Professor

2020-04-18T13:33:46+02:00April 18th, 2020|

Die Geschichte von Max (24 Jahre, deutsch): Vor zwei Jahren in Seoul wurde ich zusammen mit anderen Studenten von meinem Professor zum KBBQ eingeladen. Die Kombination von fermentierten und frischen Zutaten und die [...]

#4: Nach der letzten Prüfung

2020-04-18T13:17:45+02:00April 18th, 2020|

Die Geschichte von Sandra (Mitte-Ende 20, deutsch): Es hat geregnet. Erleichterung, weil Prüfungsphase vorbei & Freude auf Semesterferien. Freundin hat mich von der letzten Prüfung abgeholt, dann sind wir zu ihr und sie [...]

#3: Schwarze Kichererbsen aus Süditalien

2020-04-18T13:50:19+02:00April 18th, 2020|

Die Geschichte von Martino (40 Jahre, italienisch und deutsch): Meine Frau und ich wren unterwegs in Süditalien. In der schönen Stadt Materna haben wir die schwarzen Kichererbsen auf einem Markt gesehen und gekauft [...]

#1: „Regentropfen“ in der Bohnensuppe

2020-04-18T13:06:42+02:00April 18th, 2020|

Die Geschichte von Gabriele (55 Jahre, deutsch): Ich habe die Bohnensuppe meines ungarischen Großvaters Mathies das erste Mal als Kind von fünf Jahren gegessen. Die Suppe wurde immer sehr scharf gekocht. Wir Kinder [...]

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