About Cecilia

Ich treibe den Pro-Kopf-Verbrauch von Hülsenfrüchten in Deutschland immens in die Höhe. Pro Monat esse ich rund 2 Kilo Bohnen, Erbsen und Linsen. Das allein ist schon das Doppelte des durchschnittlichen Pro Kopf-Verbrauchs im Jahr in Deutschland.

Bean-Nicecream

2019-07-23T10:01:56+02:00Juli 21st, 2019|

FÜR EINE PORTION 1 Banane 30 g gekochte weiße Bohnen gefrorene Früchte nach Saison und Vorlieben Bean-Nicecream Die Banane in Scheiben schneiden und für mindestens 5 Stunden in einem Gefäß [...]

Rote Linsen-Süßkartoffel-Auflauf

2019-03-03T23:25:03+02:00Dezember 28th, 2018|

Für monochrome Farbenfreude im Winter sorgt dieser sättigende Auflauf mit roten Linsen und Süßkartoffeln. Teil einer Annäherung zwischen der komischen Knolle und mir.  […]

Jede Bohne zählt

2019-01-07T18:15:31+02:00Dezember 19th, 2018|

Vielleicht ist es vom Ur-Erbsenzähler Karl Baedeker abgeschaut, oder vice versa? Manchmal heißt es auch, es sei ein Brauch aus einem südamerikanischen Land. Wie auch immer, Bohnen helfen die kleinen und größeren, schöne [...]

Rote Linsen mit Masala

2019-01-03T21:36:03+02:00Dezember 4th, 2018|

Diese roten Linsen mit Masala sind scharf, und zwar richtig! Normalerweise sind rote Linsen ja eher etwas schlaff, denn sie sind geschält und durch ihre fehlende Hülle einfach weniger aromatisch. Gleichzeitig haben rote [...]

Microgreens-Salat mit roter Bete

2018-11-27T00:08:55+02:00November 27th, 2018|

Microgreens aka. Keimlinge sind insbesondere im Winter die perfekte, frische Nährstoffquelle – wenn möglich von der heimischen Fensterbank. Zusammen mit roter Bete, Apfel und Walnüssen sind sie [...]

Nährstoffwunder: Microgreens

2018-12-08T15:12:46+02:00November 26th, 2018|

„Microgreens“ klingt irgendwie hipper und mehr fancy als „Keimlinge“. Vielleicht brauchen sie ja genau das, um in unseren Küchen wieder den Platz zu bekommen, der ihnen wirklich [...]

Bohnen-Brownies aus heimischen Ackerbohnen

2019-03-05T08:20:40+02:00Oktober 31st, 2018|

Ackerbohnen sind meine Lieblingsbohnen! Sie wachsen nicht nur direkt vor unseren Haustüren, sie sind auch wunderbar wandelbar; landen aber überwiegend in Futtertrögen. Das muss sich ändern! Hier [...]

Das Anti-Rezept

2018-10-05T11:31:20+02:00Oktober 5th, 2018|

Normalerweise steht die Verdaulichkeit von Bohne & Co für mich an erster Stelle. Hier jedoch ist die Priorität eine andere: Die Steigerung der Gasproduktion zur Abwehr von [...]

Stadt Land Food

2018-10-15T12:47:16+02:00September 28th, 2018|

Am 6. und 7. Oktober gibt es eine ganz besondere Premiere in Berlin, die Du Dir nicht entgehen lassen solltest! Bohne, Erbse & Co mischen zum allerersten Mal die große STADT [...]

Interkulturelles Sommerfest am 25. August

2018-12-19T22:22:39+02:00August 18th, 2018|

Jetzt wird gefeiert! Und Du bist herzlich eingeladen! Am 25. August zelebrieren wir in dem Garten, in dem meine Bohnen ein idyllisches Zuhause gefunden haben und unbeschwert aufwachsen dürfen, [...]

Mochi mit Bohnenmus und Erdbeere

2018-06-19T21:03:42+02:00Juni 16th, 2018|

Von Mochis – gefüllt mit süßem Mus aus roten Azukibohnen – bin ich schon lange ein Fan. Doch mit Erdbeeren bekommen die Kugeln aus Reismehl eine ganz [...]

Rhabarberkuchen – mit Sojamehl als Ei-Ersatz

2018-07-26T15:12:04+02:00Juni 5th, 2018|

Heute setze ich meine kleine Test-Serie der Hülsenfruchtmehle fort. Diesmal ist Sojamehl dran, und zwar als Ei-Ersatz in Verbindung mit meiner absoluten Lieblings-Frühjahrsdelikatesse Rhabarber im Rhabarberkuchen. [...]

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