Über Cecilia

Ich treibe den Pro-Kopf-Verbrauch von Hülsenfrüchten in Deutschland immens in die Höhe. Pro Monat esse ich rund 2 Kilo Bohnen, Erbsen und Linsen. Das allein ist schon das Doppelte des durchschnittlichen Pro Kopf-Verbrauchs im Jahr in Deutschland.

Rezeptideen für die kalte Jahreszeit

2020-10-20T11:51:07+01:00Oktober 15th, 2020|

An kalten Tagen sind Gerichte aus dem Backofen gleich doppelt gut: Sie wärmen von innen, und die Küche gleich mit. Außerdem sind sie äußerst praktisch fürs Meal-Preppen, denn nochmal aufgewärmt schmeckt's oft [...]

Fruchtiges Frühstück mit Bohne

2020-10-20T11:52:11+01:00September 5th, 2020|

Schon morgens wie Bud Spencer fühlen, nur in fruchtig? Dann löffel diese fein pürierten Bohnen mit frischem Obst, und der Tag kann Dir nichts anhaben. Ich spreche [...]

Die heimische Ackerbohne

2020-08-11T22:27:18+01:00August 10th, 2020|

Mit ihrem bescheidenen Äußeren erregt sie nicht viel Aufsehen, doch stille Wasser sind auch bei Hülsenfrüchten tief. Eine Liebeserklärung an die heimische Ackerbohne. […]

Für einen Sommer mit Hülsenfrüchten

2020-09-05T10:37:51+01:00Juli 13th, 2020|

Juli und August sind tolle Bohnen-Monate. Zum einen lassen sich Bohnen jetzt unreif als Gemüse ernten und mit frischen Beeren kombinieren (unbedingt ausprobieren!). Zum anderen bereichern sie jeden Brunch, jedes Picknick und [...]

Beluga-Linsen

2020-05-21T20:41:39+01:00Mai 21st, 2020|

Beluga-Linsen Beluga-Linsen sind schwarz, klein und glänzend. Ihr Name wurde aufgrund ihrer Optik und des edlen Geschmacks vom Beluga-Kaviar entlehnt. Die Beluga-Linse hat einen besonders edlen, nussartigen Geschmack, der an geröstete Maronen [...]

Berglinsen

2020-05-21T16:17:06+01:00Mai 20th, 2020|

Berglinsen Die Berglinse ist keine bestimmte Linsensorte, sondern steht für Linsen, die in bergigen Regionen zwischen 700 und 1.500 Metern Höhe wachsen. Geschält werden sie zu roten Linsen. Mit nur 4 bis [...]

Rote Linsen

2020-06-30T17:42:03+01:00Mai 12th, 2020|

Rote Linsen sind geschälte Linsen - meist Berglinsen - und deshalb so rasch gar. Aufgrund ihrer fehlenden Schale sind sie zudem leicht verdaulich und die ideale Einsteiger-Hülsenfrucht. EINWEICHEN: nicht erforderlich KOCHZEIT: [...]

Rezeptideen für den Frühling

2020-07-13T13:40:56+01:00April 26th, 2020|

Jetzt ist die Zeit fürs Vitamine-Tanken mit Bärlauch, Rhabarber, Erdbeeren & Co aus der Region. Farbenfrohe Gerichte sind gut fürs Gemüt und fürs Immunsystem. Bleib weiterhin gesund! [...]

#6: La Palma mit der Familie

2020-04-18T13:42:40+01:00April 18th, 2020|

Die Geschichte von Katja (51 Jahre, deutsch): Meine Mutter macht fantastische Eintöpfe - mein Lieblingsgericht ist ein Kanarischer Eintopf mit verschiedenen Hülsenfrüchten (vor allem Kichererbsen), Gemüse und Chorizzo-Würstchen. Es erinnert mich imer an [...]

#5: Korean Barbecue mit Professor

2020-04-18T13:33:46+01:00April 18th, 2020|

Die Geschichte von Max (24 Jahre, deutsch): Vor zwei Jahren in Seoul wurde ich zusammen mit anderen Studenten von meinem Professor zum KBBQ eingeladen. Die Kombination von fermentierten und frischen Zutaten und die [...]

#4: Nach der letzten Prüfung

2020-04-18T13:17:45+01:00April 18th, 2020|

Die Geschichte von Sandra (Mitte-Ende 20, deutsch): Es hat geregnet. Erleichterung, weil Prüfungsphase vorbei & Freude auf Semesterferien. Freundin hat mich von der letzten Prüfung abgeholt, dann sind wir zu ihr und sie [...]

#3: Schwarze Kichererbsen aus Süditalien

2020-04-18T13:50:19+01:00April 18th, 2020|

Die Geschichte von Martino (40 Jahre, italienisch und deutsch): Meine Frau und ich wren unterwegs in Süditalien. In der schönen Stadt Materna haben wir die schwarzen Kichererbsen auf einem Markt gesehen und gekauft [...]

#1: „Regentropfen“ in der Bohnensuppe

2020-04-18T13:06:42+01:00April 18th, 2020|

Die Geschichte von Gabriele (55 Jahre, deutsch): Ich habe die Bohnensuppe meines ungarischen Großvaters Mathies das erste Mal als Kind von fünf Jahren gegessen. Die Suppe wurde immer sehr scharf gekocht. Wir Kinder [...]

Linsen-Shakshuka

2020-11-08T16:41:15+01:00März 14th, 2020|

Gefühlt findet sich Shakshuka inzwischen auf jeder dritten Berliner Speisekarte – nur immer ohne Linsen. Das ist ein Jammer. Denn mit Linsen ist das „One Pot [...]

Cremige Kichererbsensuppe

2020-03-09T21:19:32+01:00März 9th, 2020|

Geheimtipp! Wer Hummus mag, wird diese Suppe lieben. Genauso köstlich, genauso wandelbar, nur in heiß! Kichererbsen sind neben roten Linsen die meist gekauften Hülsenfrüchte in Deutschland. Jeder kennt sie, jeder mag sie. Nur [...]

Weihnachten mit Hülsenfrüchten

2020-01-17T19:15:13+01:00Dezember 20th, 2019|

Jetzt ist die perfekte Zeit für Hülsenfrüchte! Eigentlich aus mehreren Gründen, doch der wichtigste ist die unvergleichliche Zeit-Ausdehnung. Denn rauscht das Jahr schon so gnadenlos an einem vorbei, muss die Zeit-Bremse "Hülsenfrüchte" [...]

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