Rezeptideen für einen kuscheligen Herbst

2019-11-01T13:24:31+01:00November 1st, 2019|

Im Herbst kommen die Gerichte aus dem Backofen. Das wärmt nämlich die Küche gleich so schön mit. Außerdem sind sie praktisch für Meal-Prepping; nochmal aufgewärmt schmeckt's oft noch besser!  [...]

Bean-Nicecream

2019-07-23T10:01:56+01:00Juli 21st, 2019|

FÜR EINE PORTION 1 Banane 30 g gekochte weiße Bohnen gefrorene Früchte nach Saison und Vorlieben Bean-Nicecream Die Banane in Scheiben schneiden und für mindestens 5 Stunden in einem Gefäß [...]

Bohnenkönigstag

2019-01-06T14:20:35+01:00Januar 6th, 2019|

Immer am 6. Januar ist Bohnenkönigstag, und da darf die Bohne in den Kuchen gedrückt und die Krone gezückt werden! Dieser alte Brauch zum Ende der Rauhnächte, wenn sich die stürmischen Mächte [...]

Rote Linsen-Süßkartoffel-Auflauf

2019-03-03T23:25:03+01:00Dezember 28th, 2018|

Für monochrome Farbenfreude im Winter sorgt dieser sättigende Auflauf mit roten Linsen und Süßkartoffeln. Teil einer Annäherung zwischen der komischen Knolle und mir.  […]

Jede Bohne zählt

2019-01-07T18:15:31+01:00Dezember 19th, 2018|

Vielleicht ist es vom Ur-Erbsenzähler Karl Baedeker abgeschaut, oder vice versa? Manchmal heißt es auch, es sei ein Brauch aus einem südamerikanischen Land. Wie auch immer, Bohnen helfen die kleinen und größeren, schöne [...]

Rote Linsen mit Masala

2019-01-03T21:36:03+01:00Dezember 4th, 2018|

Diese roten Linsen mit Masala sind scharf, und zwar richtig! Normalerweise sind rote Linsen ja eher etwas schlaff, denn sie sind geschält und durch ihre fehlende Hülle einfach weniger aromatisch. Gleichzeitig haben rote [...]

Microgreens-Salat mit roter Bete

2018-11-27T00:08:55+01:00November 27th, 2018|

Microgreens aka. Keimlinge sind insbesondere im Winter die perfekte, frische Nährstoffquelle – wenn möglich von der heimischen Fensterbank. Zusammen mit roter Bete, Apfel und Walnüssen sind sie [...]

Nährstoffwunder: Microgreens

2018-12-08T15:12:46+01:00November 26th, 2018|

„Microgreens“ klingt irgendwie hipper und mehr fancy als „Keimlinge“. Vielleicht brauchen sie ja genau das, um in unseren Küchen wieder den Platz zu bekommen, der ihnen wirklich [...]

Das Anti-Rezept

2018-10-05T11:31:20+01:00Oktober 5th, 2018|

Normalerweise steht die Verdaulichkeit von Bohne & Co für mich an erster Stelle. Hier jedoch ist die Priorität eine andere: Die Steigerung der Gasproduktion zur Abwehr von [...]

Stadt Land Food

2018-10-15T12:47:16+01:00September 28th, 2018|

Am 6. und 7. Oktober gibt es eine ganz besondere Premiere in Berlin, die Du Dir nicht entgehen lassen solltest! Bohne, Erbse & Co mischen zum allerersten Mal die große STADT [...]

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