Das einzige Rezept mit Leguminosen aus dem Comic-Sachbuch "Die Anthropozän-Küche" ist die Erdnusspaste aus Uganda. Die musste ich natürlich gleich ausprobieren. Erdnusspasten finde ich oft viel zu massiv und sämig. Es geht aber auch [...]
Es stimmt tatsächlich, Erdnüsse wachsen unter der Erde. Wie kleine Kartöffelchen hängen sie an den Wurzeln. Das kommt durch die Besonderheit, dass sich junge Fruchtstiele nach der Befruchtung der Blüte in den Boden bohren [...]
Alle kennen sie, doch kaum jemand weiß, dass sie botanisch zu den Hülsenfrüchten zählt. Nur ihr englischer Name verrät es etwas … Dagegen weist ihr deutscher Name auf ihre kuriose Eigenart hin: Nach der Befruchtung [...]