Setsubun: Der Tag des Bohnenwerfens zum Frühlingsbeginn
Dieser Brauch aus Japan ist mir bisher doch glatt entgangen, trifft aber genau meinen Geschmack! Hier wird zunächst mit Bohnen geworfen bevor sie gegessen werden. Glück bringt [...]
Edamame
Edamame-Zeit! Sugoi oishii! Wenn die Hülse der Sojabohnen noch grün ist, die Bohnenkerne sich in der Hülse aber schon gut abzeichnen, ist es soweit: Edamame-Zeit! Die noch unreife Bohne ist dann reif für [...]
Kinderstuben
Verpackt in Konserve oder Plastik kennt sie jeder. Doch Kichererbsen, Erdnüsse & Co haben auch ein Leben davor. Hier gibt es seltene Einblicke in ihr Aufwachsen. […]
Making Soy Milk ::: Sojamilch selbst gemacht
Selbstgemachte Sojamilch ist viel leckerer als gekaufte, und ganz einfach zu machen. Man braucht lediglich getrocknete Sojabohnen, Wasser und einen Mixer. ca. 2,5 l. ⌚ 40 Minuten + Einweichzeit 200 g [...]
Matchmaking: Tofu + Brussels Sprouts = Tofu + Rosenkohl
Beide für sich kommen ja meist nicht besonders prickelnd daher. Umso überraschender wie lecker sie sind, wenn vereint: Tofu und Rosenkohl! Vermutlich liegt's auch daran, dass der Rosenkohl hier nicht gekocht, sondern kross angebraten wird, [...]