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Matchmaking: Tofu + Brussels Sprouts = Tofu + Rosenkohl

Tofu_ZutatenTofu2Tofu3

Beide für sich kommen ja meist nicht besonders prickelnd daher.
Umso überraschender wie lecker sie sind, wenn vereint: Tofu und Rosenkohl!
Vermutlich liegt’s auch daran, dass der Rosenkohl hier nicht gekocht, sondern kross angebraten wird, und auch der Tofu nach einem Marinade-Bad so richtig schön karamellbraun in der Pfanne werden darf. Ein Rezept mit Wow-Effekt von Yotam Ottolenghi, und Suchtpotenzial!

Das Originalrezept ist mit Shiitakepilzen und Koriander asiatisch angehaucht. Aber auch ohne diese zwei schmeckt es großartig!

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A real surprise how well these two fit together: Tofu and Brussels Sprouts! Especially since both alone usually do not come along very thrilling. But here the Brussels sprouts are fried instead of boiled, and the tofu is marinated before fried caramel brown. A recipe with wow-effect by Yotam Ottolenghi!

The original recipe is Asian tinged with shiitake mushrooms and coriander. But even without these two it tastes great!

 

 

2015-11-20T14:25:44+00:00 November 23rd, 2013|

About the Author:

Ich treibe den Pro-Kopf-Verbrauch von Hülsenfrüchten in Deutschland ganz schön in die Höhe. Pro Monat esse ich bestimmt 2 Kilo Bohnen, Erbsen und Linsen. Das allein ist schon das Doppelte des deutschen Jahres-Durchschnittsverbrauchs.

2 Comments

  1. Betty 21. November 2015 at 23:15 - Reply

    DAS…. war so lecker!!! Ich hab noch Süsskartoffelbrei dazu gemacht und Jung & Alt, Weiblein und Männlein haben geschlemmt und vor Freude geschmatzt.

    • Cecilia 24. November 2015 at 11:39 - Reply

      Wow, das freut mich!!! Vielen lieben Dank für Dein Feedback! Die Kombi mit Süsskartoffelbrei klingt sehr, sehr lecker.
      Herzliche Grüße, Cecilia

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