• RIP Bud

    RIP Bud

    Ach Bud, vor drei Jahren stellte ich mir vor, Dich mal in Rom aufzusuchen und Dich dann einfach nach dem Rezept Deiner berüchtigten Bohnenpfanne zu fragen. Vielleicht hätten wir auch zusammen gekocht? Daraus ist nie was geworden. Warum? Eigentlich ziemlich einfach: Während Du mit dem [...]

  • 2016 – Internationales Jahr der Hülsenfrüchte

    2016 – Internationales Jahr der Hülsenfrüchte

    Juchhu! Zur Feier des von der UN ausgerufenen Jahres wurde mal so richtig in den Tuschekasten gegriffen, und deshalb geht's nicht nur rund, sondern wird auch schön bunt. Mit weltweiten Veranstaltungen rund um Leguminosen wird dieses Jahr das gemacht, was hier bei Bean Beat schon [...]

  • Sprossen ziehen lassen

    Sprossen ziehen lassen

    Wenn die Sprossen erstmal in die Höhe schiessen, gibt es kein Halten mehr: Vitamine, Mineralien, Eiweiße und ungesättigte Fettsäuren erreichen hier ungeahnte Spitzenwerte. Denn in der Keimphase finden zahlreiche Stoffwechselvorgänge statt, die die entstehende Pflanze für den Wachstumsprozess mit reichlich Energie ausstattet, und die sie [...]

Neues im Blog

Wenn Riesenbohne auf Rhabarber trifft, wird’s lecker

Zeit für sommerliche Rezepte: Die weiße Riesenbohne - mit schön viel Röstaromen angebraten - trifft auf meinen Lieblings-Frühjahrsboten, den Rhabarber. Mit Honig und Rauke wird die Kombination fein abgerundet, und ist prima als lauwarme [...]

Ferien bei den Erbsen

Demnächst sind sie dran: Die Erbseninseln im Osten Dänemarks. […]

Internationales Jahr der Hülsenfrüchte in der Markthalle IX

Zu einer richtigen Feier gehören eigentlich Gäste. Das dachte sich auch die Markthalle IX in Berlin und lud deshalb zur kleinen Feier des Internationalen Jahres der Hülsenfrüchte am 9. April zwei ganz besondere Gäste aus [...]

Power pur: Kichererbsen-Quinoa-Avocado-Salat

Der Ursprungs dieses Rezept geht ins Jahr 2009 zurück. Damals war ich für ein paar Wochen auf low-budget in New York City, und von den Lebensmittelpreisen ziemlich eingeschüchtert. An Weihnachten kam Yasmine, meine in NYC [...]

Zitronige Bohnensuppe

Sie ist der „Übergangsmantel“ unter den Suppen: Weich einhüllend und dennoch mit einem Hauch verlockender Frische, kommt die zitronige Bohnensuppe daher. Perfekt für die Zeit zwischen Bohneneintopf- und Spargelsuppen-Saison. […]

„Sky in the Pie“

Im Land der unbegrenzten Möglichkeiten kann natürlich auch ein Bohnen-Pie zu Ruhm kommen, und gleich ein gesamtes Business mitaufbauen. Sein Erfolgs-Rezept: Grandios lecker. Schmeckt selbst denen, die keine Bohnen mögen. Hier die ganze Geschichte: Die [...]

Interessiert doch die Bohne

Bräuche, Kunst & Kultur

  • Bud Spencer

RIP Bud

Ach Bud, vor drei Jahren stellte ich mir vor, Dich mal in Rom aufzusuchen und Dich dann einfach nach dem Rezept Deiner berüchtigten Bohnenpfanne zu fragen. Vielleicht hätten wir auch zusammen gekocht? Daraus ist nie [...]

  • Ostfriesische Bohnensuppe

Ostfriesische Bohnensuppe aka „Kinnertön“

Die Geburt eines echten Ostfriesen-Babys wird erst mit ihr so richtig komplett: der ostfriesischen Bohnensuppe. Ein Brauch für werdende Väter im äußersten Nordwesten Deutschlands. […]

Nie wurden rote Bohnen schöner gekocht – im Film –

Der Dampf muss beim Bohnen-Kochen so richtig zurren, erst dann geht es los. Denn Bohnen können etwas, was kaum einer weiß: Sie erzählen Geschichten. Hören kann sie allerdings nur, wer zuhören kann. Die 76-jährige Tokue kann [...]