• 2016 – Internationales Jahr der Hülsenfrüchte

    2016 – Internationales Jahr der Hülsenfrüchte

    Juchhu! Zur Feier des von der UN ausgerufenen Jahres wurde mal so richtig in den Tuschekasten gegriffen, und deshalb geht's nicht nur rund, sondern wird auch schön bunt. Mit weltweiten Veranstaltungen rund um Leguminosen wird dieses Jahr das gemacht, was hier bei Bean Beat schon [...]

  • Sprossen ziehen lassen

    Sprossen ziehen lassen

    Wenn die Sprossen erstmal in die Höhe schiessen, gibt es kein Halten mehr: Vitamine, Mineralien, Eiweiße und ungesättigte Fettsäuren erreichen hier ungeahnte Spitzenwerte. Denn in der Keimphase finden zahlreiche Stoffwechselvorgänge statt, die die entstehende Pflanze für den Wachstumsprozess mit reichlich Energie ausstattet, und die sie [...]

Neues im Blog

Bohnenburger mit Erbsen-Pesto und fruchtigem Linsensalat

Bohnen können natürlich auch Burger, und wie! Äußerlich sind sie - wenn angebraten - kaum von der fleischigen Version zu unterscheiden, doch innen drin steckt die pure pflanzliche Protein-Power; verstärkt durch die Kombination mit [...]

Grüne Fritten

Gemüse-Phobie? Die ist ab sofort vorbei! Grüne Fritten aus Buschbohnen lassen jegliche Feindseligkeiten im Nu vergessen. Knusprig wie Pommes werden die frischen Bohnen im Backofen in nur wenigen Minuten. Vorsicht: Lieblingsspeisen-Potential bei kleinen und [...]

Kichererbsen-Crepes mit Erbsen-Hummus

Schnell, lecker, dazu leicht zu transportieren sollte es sein, erst dann wird ne echte Picknick-Option draus. Diese drei erfüllen sie mit links: Herzhafter Kichererbsen-Crepes mit Hummus aus grünen Erbsen und einem Linsensprossen-Sesam-Topping. […]

Mungbohnen-Eis mit Matcha

⌈Aus dem Archiv:⌋ Was hier als Camouflage-Eis daher kommt, ist Mungbohnen-Matcha-Eis; und eher was für Hardcore-Bohnenfans. […]

Riesenbohne trifft Rhabarber – lecker wird’s

Zeit für sommerliche Rezepte: Die weiße Riesenbohne - mit schön viel Röstaromen angebraten - trifft auf meinen Lieblings-Frühjahrsboten, den Rhabarber. Mit Honig und Rauke wird die Kombination fein abgerundet, und ist prima als lauwarme [...]

Ferien bei den Erbsen

Demnächst sind sie dran: Die Erbseninseln im Osten Dänemarks. […]

Interessiert doch die Bohne

Bräuche, Kunst & Kultur

  • Bud Spencer

RIP Bud

Ach Bud! Vor drei Jahren spann ich mit einem Freund an der Idee, Dich einfach mal nach dem Rezept Deiner berüchtigten Bohnenpfanne zu fragen. Wir stellten uns vor zu Dir nach Rom zu fahren, und [...]

  • Ostfriesische Bohnensuppe

Ostfriesische Bohnensuppe aka „Kinnertön“

Die Geburt eines echten Ostfriesen-Babys wird erst mit ihr so richtig komplett: der ostfriesischen Bohnensuppe. Ein Brauch für werdende Väter im äußersten Nordwesten Deutschlands. […]

Nie wurden rote Bohnen schöner gekocht – im Film –

Der Dampf muss beim Kochen der Bohnen so richtig zurren, erst dann geht es los. Denn Bohnen können etwas, was kaum einer weiß: Sie erzählen Geschichten. Hören kann sie nur, wer zuhören kann. Die 76-jährige [...]