Sie ist weiß, sie ist platt, und eine Erbse. Eine Platterbse. Wenn man es nicht besser weiß, geht sie glatt als Kieselsteinchen durch. Ihre Vorteile: Sie ist schnell gar gekocht, sie lässt sich wunderbar mit vielen Gewürzen kombinieren und – für alle, die Erbsen nicht so mögen – sie schmeckt nicht wirklich nach Erbse. Ach ja, sie wird auch in Deutschland angebaut. Ein ziemlich köstlicher Einstieg zum gegenseitigen Kennenlernen ist dieser Aufstrich.

Ein eigenes Festival für die Platterbse.

Die Platterbse erlebt gerade eine Renaissance. In Deutschland ist sie eher noch mini, doch in Ländern wie Portugal und Spanien wird sie inzwischen verstärkt angebaut, weil die sie mit der zunehmenden Trockenheit viel besser klar kommt als die Körnererbse und dabei umgänglicher ist als die Kichererbse.

Italien hat hingegen schon vor über 20 Jahren das Potenzial der Platterbse wiederentdeckt und feiert es jährlich immer Ende November in dem dreitätigen Festival „Festa della Cicerchia“ in Serra de‘ Conte. In dem kleinen Ort – 40 km westlich von Ancona und mit rund 355o Einwohnern – gilt sie als die Königin der Hülsenfrüchte, deren alten Geschichten und Geschmäcker so vor dem Vergessen bewahrt und ihre Wurzeln in der bäuerlichen Kultur in Erinnerung gehalten werden. Es ist ein Fest, das aus einer ganzen Gemeinschaft entstanden ist, um die Aromen der Vergangenheit wiederzuentdecken und die Werte der Arbeit auf den Feldern zu würdigen. Inzwischen ist die Platterbse, die bis vor wenigen Jahren noch vom Aussterben bedroht war, ein „Slow Food“-Präsidium und ein identitätsstiftendes Element des Verdicchio-Gebiets.