Juli und August sind tolle Hülsenfrucht-Monate. Zum einen lassen sich Bohnen und Erbsen jetzt unreif als Gemüse ernten und mit frischen Beeren kombinieren (unbedingt ausprobieren!). Zum anderen bereichern sie jeden Brunch, jedes Picknick und jeden Grillabend mit spannenden Köstlichkeiten. Hier kommen Rezeptideen für Deinen ganz eigenen, wunderbaren Sommer mit Hülsenfrüchten.

P.S.: Wichtig zu wissen ist, dass gekochte Hülsenfrüchte aufgrund ihres hohen Proteingehalts ungekühlt bei heißen Sommertemperaturen schnell kippen können; ähnlich wie Milch. Sie riechen und schmecken dann säuerlich und sollten nicht mehr verzehrt werden. Deshalb am besten die zubereiteten Hülsenfrüchte mit Kühlakkus transportieren und nie länger als ein bis zwei Stunden offen rumstehen lassen.