Schon morgens wie Bud Spencer fühlen, nur in fruchtig? Dann löffel diese fein pürierten Bohnen mit frischem Obst, und der Tag kann Dir nichts anhaben. Ich spreche aus Erfahrung und als früher Bud Spencer-Fan.
Die Bohne am Morgen
An Tagen, an denen es viel zu wuppen gilt, gibt’s Bohnen. Gleich zum Frühstück. Ohne Kochen am Morgen. Denn das ist bereits passiert, und zwar gleich eine größere Menge, die dann – portionsweise verpackt – in das Tiefkühlfach gewandert ist. Am Abend vor dem Morgen eine Packung entnehmen und im Kühlschrank auftauen lassen. So einfach ist das.
Die Bohnen kannst dann entweder kalt oder etwas aufgewärmt püriert geniessen. In 5 Minuten ist alles zubereitet und ist damit ein perfektes Wenig-Zeit-Frühstück. Nur mit dem feinen Unterschied, es sättigt richtig lange.
Lust auf ein kleines Experiment? Beobachte Dich nach dem Bohnen-Frühstück mal den Tag über, wie Du Dich fühlst. Mich machen Bohnen ruhiger, fokussierter und verlängern meine Konzentrationsphasen enorm. Das war übrigens die Beobachtung, die mich überhaupt erst zu meiner Bohnen-Leidenschaft gebracht hat. Probier’s mal aus, wie es bei Dir ist!
Übrigens, wer es etwas weniger fruchtig mag, dafür mit einem Hauch Asien, kann hier vorbeischauen: Bohnen-Smoothie-Bowl
Steckbrief: Rote Dalmatiner (vermutlich)
Diese schön gesprenkelten Bohnen habe ich auf einem Bauernmarkt in Portugal, in der Nähe von Porto letztes Jahr gekauft. Wie sie genau heißen, weiß ich leider nicht. Es könnte aber in Richtung „Jacob’s Cattle „(auf deutsch heißen sie „Rote Dalmatiner“) gehen. Auf jeden Fall sind es Buschbohnen, die einen sehr feinen, etwas süßlichen Geschmack haben. Ich mag sie ganz besonders. Nächstes Jahr werde ich sie anpflanzen, damit mein Nachschub nicht versiegt.
Perfekt für alles: im Salat, als Beilage, oder püriert als Suppe, Aufstrich oder zum Frühstück.
Alternativ lassen sich für dieses Rezept kleine weiße Bohnen verwenden.
Das Rezept
Fruchtige Bohnen zum Frühstück
FÜR 1 PERSON
200 g kleine weiße Bohnen, gekocht + abgekühlt
5 EL Wasser
optional: Hafermilch
1/2 Banane
(wenn die Banane gefroren ist, wird’s sämiger)
weiteres Obst z.B. wie Beeren oder ein Apfel
Zitronensaft zum Abschmecken
optional: 1/2 TL geriebenen Ingwer
1 TL geröstete Sonnenblumenkerne
optional: geröstete Nusskerne
etwas Leinöl
Die gekochten weißen Bohnen mit Wasser und einer halben Banane – oder Lieblingsfrüchten – fein pürieren. Die Konsistenz sollte zwischen Brei und Joghurts liegen.
Mit einem Schuß Zitronensaft abschmecken und geröstete Sonnenblumenkerne/Nusskerne sowie weitere Früchte dazugeben. Etwas Leinöl darüber träufeln.
Das klingt alles hochinteressant. Sowohl aus ernähungstechnischer als auch aus gärtnerischer Hinsicht
Ich hätte nicht gedacht einmal Hülsenfrüchte zum Frühstück zu essen. Aber so lecker wie das ist, wird das noch öfters passieren!
Lieber Harald,
das hatte mich damals auch überrascht. Vor allem die Energie, die man dadurch über den Tag bekommt, ist toll.
Herzliche Grüße
Cecilia