Aus dem Feiern kommen die Hülsenfrüchte gar nicht mehr raus. Heute ist weltweiter Hülsenfrüchte-Tag. Zur Feier des Tages gibt's deshalb die Vorankündigung auf ein Schaukochen mit heimischen Hülsenfrüchten - Ackerbohnen, Erbsen und Lupinen - [...]
Das einzige Rezept mit Leguminosen aus dem Comic-Sachbuch "Die Anthropozän-Küche" ist die Erdnusspaste aus Uganda. Die musste ich natürlich gleich ausprobieren. Erdnusspasten finde ich oft viel zu massiv und sämig. Es geht aber auch [...]
Es stimmt tatsächlich, Erdnüsse wachsen unter der Erde. Wie kleine Kartöffelchen hängen sie an den Wurzeln. Das kommt durch die Besonderheit, dass sich junge Fruchtstiele nach der Befruchtung der Blüte in den Boden bohren [...]
Edamame-Zeit! Sugoi oishii! Wenn die Hülse der Sojabohnen noch grün ist, die Bohnenkerne sich in der Hülse aber schon gut abzeichnen, ist es soweit: Edamame-Zeit! Die noch unreife Bohne ist dann reif für [...]
Verpackt in Konserve oder Plastik kennt sie jeder. Doch Kichererbsen, Erdnüsse & Co haben auch ein Leben davor. Hier gibt es seltene Einblicke in ihr Aufwachsen. […]
VERANSTALTUNGSHINWEIS: Bundesweite Großdemonstration "CETA & TTIP stoppen - Für einen gerechten Welthandel" am 17. September 2016, 12 Uhr, zeitgleich in Berlin, Frankfurt/M., Hamburg, Köln, Leipzig, München und Stuttgart. [separator style_type="single [...]
⌈Aus dem Archiv:⌋ Was hier als Camouflage-Eis daher kommt, ist Mungbohnen-Matcha-Eis; und eher was für Hardcore-Bohnenfans. […]
Juchhu! Zur Feier des von der UN ausgerufenen Jahres wurde mal so richtig in den Tuschekasten gegriffen, und deshalb geht's nicht nur rund, sondern wird auch schön bunt. Mit weltweiten Veranstaltungen rund um Leguminosen [...]
Zu einer richtigen Feier gehören eigentlich Gäste. Das dachte sich auch die Markthalle IX in Berlin und lud deshalb zur kleinen Feier des Internationalen Jahres der Hülsenfrüchte am 9. April zwei ganz besondere Gäste aus [...]
Im Land der unbegrenzten Möglichkeiten kann natürlich auch ein Bohnen-Pie zu Ruhm kommen, und gleich ein gesamtes Business mitaufbauen. Sein Erfolgs-Rezept: Grandios lecker. Schmeckt selbst denen, die keine Bohnen mögen. Hier die ganze Geschichte: [...]
Dieses Küchlein darf mit in die Fastenzeit! Statt Mehl, Eier und Butter stecken weiße Bohnen und ein schön flüssiger Schokokern in diesem feinen Bohnen-Schoko-Küchlein drin. Ratzfatz fertig in ca. 20 [...]
Ich bin ja ganz in der Nähe von "Linsengericht" aufgewachsen, einer Gemeinde in Hessen. Doch wie Linsenpflanzen aussehen, wusste ich lange nicht. Nicht wirklich verwunderlich, denn Linsen wurden in Deutschland ab den 1960ern [...]
This shouldn't be missing on your next North Pole expedition or Burning Man Festival: Lentil-bread. Of course it is not just a normal bread, it is a full meal. The combination of lentils with flour makes [...]
Ähnlich wie gebrannte Mandeln, nur ohne Zucker, dafür mit etwas Salz und Gewürzen. Wenn man dann noch die Mandeln durch Kichererbsen ersetzt, hat man sie: geröstete Kichererbsen. […]
Jetzt ist die Kuchentafel dran! Als fruchtiges Schnittchen getarnt, lässt sie sich auf die Kuchenteller schieben, und keiner merkt's, dass sie sich drin versteckt: die Kichererbse. Ganz genau genommen, sind noch zwei weitere Hülsenfrüchte in [...]
It's high time for Saxa* and Scarlett* to snuggle under the earthy blanket. Serge* may too. As for everything in life - also in a legume life -, the right timing is crucial, and this [...]
Sie ist mein heimlicher Star unter den Linsen. Obwohl "heimlich", stimmt natürlich nicht. Denn wer mich kennt, kennt auch sie, und ihre unglaublich schöne Geschichte. Eine Geschichte, die ich allzu gerne erzähle, denn sie [...]
Als es am 15. Januar 2013 in Berlin zum Anschlag auf Käthe Kollwitz kam, waren sie plötzlich in aller Munde: schwäbische Spätzle. Sogar The New York Times berichtete über die [...]
