Über Cecilia

Ich treibe den Pro-Kopf-Verbrauch von Hülsenfrüchten in Deutschland immens in die Höhe. Pro Monat esse ich rund 2 Kilo Bohnen, Erbsen und Linsen. Das allein ist schon das Doppelte des durchschnittlichen Pro Kopf-Verbrauchs im Jahr in Deutschland.

Säure und Hülsenfrüchte

2018-02-02T09:40:36+02:00März 28th, 2017|

Wer erinnert sich nicht an den kräftigen Schuss Essig, der immer als letztes in Omas Linsensuppe kam? Sein Geruch hing sich unangenehm in der Nase fest. Doch die Kombination Säure und Hülsenfrüchte hat [...]

Bento-Box: Linsen-Karotten-Salat

2017-05-31T16:32:50+02:00März 19th, 2017|

Das ist eines meiner absoluten Lieblingsrezepte für die Mittagspause im Büro. Der Linsen-Karottensalat ist leicht und sättigend zugleich, und so lecker, dass er mich mindestens 1x wöchentlich zur Arbeit begleitet. Ausserdem läuft sein Tahin-Soja-Dressing [...]

Bohnen-Smoothie Bowl

2017-08-26T00:13:13+02:00März 12th, 2017|

Hier kommt mal eine ganz andere Frühstückvariante: eine Mischung aus asiatischem Congee und Smoothie-Bowl, auf der Basis von kleinen weißen Bohnen. Ein leckerer Eiweiß-Kick für [...]

Hülsenfrüchte-Comic für Kinder

2017-05-04T22:03:13+02:00Februar 19th, 2017|

Das Internationale Jahr der Hülsenfrüchte ist zwar offiziell vorbei, doch für die Food and Agriculture Organization (FAO) der Vereinten Nationen geht's trotzdem weiter. Juchhu! Gerade hat sie den dritten Teil ihres Comics für Kinder [...]

Hülsenfrüchte-Nudeln richtig kochen

2020-12-28T11:59:54+02:00Februar 13th, 2017|

Nudel ist nicht gleich Nudel Wer schon mal Nudeln aus Hülsenfrüchten probiert hat, merkt schnell, hier ist was anders. Die Konsistenz, der Geschmack und selbst die Kochzeit haben nicht wirklich viel gemein mit [...]

Süß-saures Dal

2017-01-31T23:16:07+02:00Januar 27th, 2017|

Zur kalten Jahreszeit ist ein farbenfrohes Dal aus roten Linsen perfekt. Es wärmt den ganzen Körper und gibt einem dabei das wohlige Gefühl, genau am richtigen Ort zu sein. Soulfood pur. [...]

Galette des Rois – Bohnenkönigskuchen

2019-01-06T13:10:15+02:00Januar 6th, 2017|

Mein Lieblings-Bohnenbrauch! Die Galette des Rois ist so lecker, das ich sie eigentlich gern öfters verzehren würde. Doch hier bin ich strikt, nur einmal im Jahr zum Bohnenkönigstag ist sie dran. Brauch ist [...]

Linsenriegel aka. Müsliriegel

2018-09-06T23:09:08+02:00Dezember 12th, 2016|

Wer's nicht weiß, wird's nicht schmecken. Rote Linsen sind die Chamäleons unter den Hülsenfrüchten, sie lassen sich gern von ihrem Umfeld inspirieren. Da dieses hier mit Haferflocken, Dinkelflakes und [...]

Erdnusspaste aus Uganda

2016-12-17T23:57:11+02:00Dezember 5th, 2016|

Das einzige Rezept mit Leguminosen aus dem Comic-Sachbuch "Die Anthropozän-Küche" ist die Erdnusspaste aus Uganda. Die musste ich natürlich gleich ausprobieren. Erdnusspasten finde ich oft viel zu massiv und sämig. Es geht aber auch [...]

Das gemeine Erdnuss-Messer

2017-03-19T19:55:33+02:00Dezember 1st, 2016|

Sieh mal an, selbst die geheime Welt der Agenten kam nicht spurlos an der Erdnuss vorbei. Hat sie ihr flugs ein kleines Messer einverleibt. Jetzt frage ich mich nur, wohin würde ich eine [...]

Die Erdnuss

2017-01-06T11:43:09+02:00November 13th, 2016|

Es stimmt tatsächlich, Erdnüsse wachsen unter der Erde. Wie kleine Kartöffelchen hängen sie an den Wurzeln. Das kommt durch die Besonderheit, dass sich junge Fruchtstiele nach der Befruchtung der Blüte in den Boden bohren [...]

4-Zutaten-„Snickers“

2016-11-13T17:44:03+02:00November 6th, 2016|

Diese Erdnuss-Riegel sind gesundes & schnelles Gehirndoping, und eine leckere Verbindung aus Erdnüssen, Datteln und dunkler Schokolade. Die vierte Zutat ist Kokosöl, das verleiht der Schokolade einen seidigen Glanz. Etwas tricky ist nur die [...]

Der wahre Halloween-Schreck: Gesunde Snacks

2016-10-30T22:53:53+02:00Oktober 29th, 2016|

Der wahre Halloween-Schreck: ein gesunder Snack Knusprige Linsen, geröstete Kichererbsen und gelber Blumenkohl. Natürlich gluten-, nuss-, laktose- und zuckerfrei. Vegan auch. In meiner Kindheit gab's Halloween nicht. Es gab den Weltspartag. Und es ging [...]

Edamame

2018-08-19T12:12:45+02:00September 11th, 2016|

Edamame-Zeit! Sugoi oishii! Wenn die Hülse der Sojabohnen noch grün ist, die Bohnenkerne sich in der Hülse aber schon gut abzeichnen, ist es soweit: Edamame-Zeit! Die noch unreife Bohne ist dann reif für [...]

Tod eines Mythos: Hülsenfrüchte ohne Salz kochen

2019-02-20T22:44:51+02:00September 5th, 2016|

Lange kursierte die Info, Bohnen, Erbsen und Linsen sollten keinesfalls in Salzwasser gekocht werden, denn das verzögere den Garprozess immens. Als ich versehentlich doch mal etwas Salz ins Kochwasser warf, war die Überraschung groß. Kein [...]

Kinderstuben

2016-11-07T00:05:23+02:00August 23rd, 2016|

Verpackt in Konserve oder Plastik kennt sie jeder. Doch Kichererbsen, Erdnüsse & Co haben auch ein Leben davor. Hier gibt es seltene Einblicke in ihr Aufwachsen. […]

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