Linsen-Shakshuka
Gefühlt findet sich Shakshuka inzwischen auf jeder dritten Berliner Speisekarte – nur immer ohne Linsen. Das ist ein Jammer. Denn mit Linsen ist das „One Pot [...]
Belugalinsen-Pfannkuchen mit grünem Spargel und fruchtiger Senfsauce
Die kleinen schwarzen Beluga-Linsen – die, die so schön rasch gar werden und sättigend in Salaten sind – zeigen sich hier von einer ganz neuen Seite: Sie werden zum [...]
Rote Linsen-Süßkartoffel-Auflauf
Für monochrome Farbenfreude im Winter sorgt dieser sättigende Auflauf mit roten Linsen und Süßkartoffeln. Teil einer Annäherung zwischen der komischen Knolle und mir. […]
Rote Linsen mit Masala
Diese roten Linsen mit Masala sind scharf, und zwar richtig! Normalerweise sind rote Linsen ja eher etwas schlaff, denn sie sind geschält und durch ihre fehlende Hülle einfach weniger aromatisch. Gleichzeitig haben rote [...]
Shepherdless Pie – mit Berglinsen, karamellisiertem Fenchel & Haselnuss-Polenta
Jetzt ist die Zeit für Comfort Food; Essen, das von innen heraus wärmt und stärkt. Der Shepherdless Pie ist perfekt dafür, denn er hat wie das Original aus Irland - dem Shepherds Pie - [...]
Blutorangen-Tarte mit Linsenmehl
Dunkelrot oder orange, süß oder eher sauer? Blutorangen sind tolle kleine Überraschungskugeln. Bei dieser veganen Blutorangen-Tarte kommt ein weiterer Überraschungsmoment hinzu: Rotes Linsen-Mehl. […]
Glückliches 2018
Das ist mein Lieblingsbrauch! An ihn halte ich mich strikt jedes Jahr in der Neujahrsnacht: Eine große Portion Linsen gegessen sorgt für Glück und Geld im neuen Jahr! Italiener, Tschechen und US-Südstaatler vertrauen auch [...]
Wassermelonen-Linsen-Pizza
Bye bye Sommer. Meine Sommer 2017-Bilanz ist erschreckend: 0x im See gebadet (ok, es war mir immer zu kalt), 1x im Zelt geschlafen, 1x Landausflug nach Mecklenburg-Vorpommern, 2x Picknick im [...]
Linsen-Bananenbrot
Es ist das perfekte Brot für unterwegs: bröselt nicht, bleibt lange frisch, ist saftig und leicht süß. Hier bei mir hat das Bananenbrot zudem eine Portion Linsen verpasst bekommen und wird [...]
Bento-Box: Linsen-Karotten-Salat
Das ist eines meiner absoluten Lieblingsrezepte für die Mittagspause im Büro. Der Linsen-Karottensalat ist leicht und sättigend zugleich, und so lecker, dass er mich mindestens 1x wöchentlich zur Arbeit begleitet. Ausserdem läuft sein Tahin-Soja-Dressing [...]
Wie sehen eigentlich Linsenpflanzen aus? Und wo wachsen sie?
Ich bin ja ganz in der Nähe von "Linsengericht" aufgewachsen, einer Gemeinde in Hessen. Doch wie Linsenpflanzen aussehen, wusste ich lange nicht. Nicht wirklich verwunderlich, denn Linsen wurden in Deutschland ab den 1960ern [...]
Die Alblinse live in Berlin
Sie ist mein heimlicher Star unter den Linsen. Obwohl "heimlich", stimmt natürlich nicht. Denn wer mich kennt, kennt auch sie, und ihre unglaublich schöne Geschichte. Eine Geschichte, die ich allzu gerne erzähle, denn sie [...]
The Fountain of Youth: Sprouting beans, peas & lentils ::: Sprossen ziehen
A marvellous mixture of vitamins and minerals – similar to the druids magic potion – can be so easily yours! Eine perfekte Mixtur aus Vitaminen und Mineralstoffen – ähnlich dem Druiden Zaubertrank -, und so [...]
Survival with Lentil-Bread ::: Beluga-Linsenbrot
Das Brot hab ich. Jetzt fehlt nur noch die Expedition! Linsenbrot ist kein normales Brot, vielmehr eine vollwertige Mahlzeit. Die Kombination der Linsen mit Getreidemehl macht's, denn sie sorgt dafür, [...]
Sweet Lentil Balls ::: Süße Linsenkugeln
Competition for Raffaello ::: Konkurrenz für Raffaello
Linsen mit Haselnuss-Spätzle
Als es am 15. Januar 2013 in Berlin zum Anschlag auf Käthe Kollwitz kam, waren sie plötzlich in aller Munde: schwäbische Spätzle. Sogar The New York Times berichtete über die [...]
Raspberry-Lentil-Rhapsody ::: Das Himbeerlinsen-Liedchen
Selbst die hartnäckigsten Linsen-Verweigerer werden hier schwach: Himbeeren mit Puy-Linsen sind einfach unglaublich köstlich. Diese Komposition passt prima zu angebratenen Polenta-Scheiben (als Getreide-Hülsenfrüchte-Kombi). Aber auch in einen Blattsalat, zu Ziegenkäse oder Gemüse wie Mangold oder [...]
Undercover Pea
Pea = Pasta Pulses are sneaking increasingly undercovered around! Pasta, cookies and snack bars are about to be taken over by.... pea flour; bread, ice cream and even chocolate by lupines. And the [...]
Let’s strip off!
And see what's behind! Welcome to BEAN BEAT: The home of beans, peas and lentils starts now to grow... Stay hungry!
Lentil Dish
Look into the rearview mirrow for lentil dish!