Das ist eine Frage, die immer wieder auftaucht und viele vom Kochen abschreckt. Kurze Antwort: Linsen: Nein (es sei denn sie sind älter als zwei Jahre) Bohnen: Ja Erbsen: Ja Hintergrund: Hülsenfrüchte sind so anspruchslos [...]
Sie ist mein heimlicher Star unter den Linsen. Obwohl "heimlich", stimmt natürlich nicht. Denn wer mich kennt, kennt auch sie, und ihre unglaublich schöne Geschichte. Eine Geschichte, die ich allzu gerne erzähle, denn sie [...]
Does your best friend and partner bring out the best in you? For beans, peas and lentil is this natural... their best friends belong to the grains-clan. Eating pulses together with rice, corn, wheat, etc. [...]
Their camouflage is just perfect. Bet you won't taste it! Although it's the main ingredient... On the other hand, flour, eggs and butter are completely omitted, so the super delicious bean-brownies* are also gluten-free and [...]
While the broccoli is already nervously checking its splendor for possible yellow spots, the mung beans are still having a quite extensive bath, soaking a bit. Beans are just more relaxed. Während der Brokkoli schon [...]
Heute geht’s nach Griechenland, genauer nach Santorini, wenn auch nur auf dem Teller. Eine Freundin hat mir Platterbsen (Lathyrus clymenum L.) aus ihrem letzten Griechenland-Urlaub vermacht. Hieraus wird Fáva (Φάβα), eine Vorspeisen-Spezialität des kleinen Archipels [...]
Wenn meine Mutter braune Augen und mein Vater blaue hat, welche Augenfarbe könnte ich haben? Und meine Brüder? Tja, da war mal was, im Biologieunterricht, nur schon länger her... Aber wozu erwähne ich das überhaupt? [...]
Das Brot hab ich. Jetzt fehlt nur noch die Expedition! Linsenbrot ist kein normales Brot, vielmehr eine vollwertige Mahlzeit. Die Kombination der Linsen mit Getreidemehl macht's, denn sie sorgt dafür, [...]
Home made soy milk is much more delicious than the one you can normally buy. You just need dried soy beans, water and a food processor! […]
Ready in less than 10 minutes, but it lasts for days: tofu-spread with olives & walnuts. Also very delicious with dried tomatoes and fresh herbs. ::: Fertig in weniger als 10 Minuten, hält sich aber tagelang: Tofu-Aufstrich mit [...]
"Sex sells" also with beans! There are lots of rumors about its hypnotic aphrodisiac, whereas its use in perfumes and also in pipe tobacco is confirmed, as well as its ban for 10 years in [...]
"Sex sells" auch bei Bohnen! Der verschrumpelten Tonkabohne wurde ein berühmt-berüchtigtes Image für ihre angeblich hypnotische aphrodisierende Wirkung verpasst. Seitdem findet man sie auch dort, wo man sie eigentlich nicht vermuten würde wie z.B. in [...]
Competition for Raffaello ::: Konkurrenz für Raffaello
"Interessiert mich nicht die Bohne...." Diese Redewendung stammt tatsächlich schon aus dem 13. Jahrhundert und wird für "überhaupt nicht", "nicht im Geringsten" benutzt. Warum aber ausgerechnet die Bohne? Bohnen sind leicht anzubauen und die Stückzahl ist [...]
Beide für sich kommen ja meist nicht besonders prickelnd daher. Umso überraschender wie lecker sie sind, wenn vereint: Tofu und Rosenkohl! Vermutlich liegt's auch daran, dass der Rosenkohl hier nicht gekocht, sondern kross angebraten wird, [...]
LASS DIE HÜLSENFRÜCHTE RAUS! Leichtfertig als unsexy und altbacken gebrandmarkt, fristen Bohne & Co nicht selten ein ausgegrenztes Dasein in westlichen Küchen. Sie entstammen einer fernen Zeit, einige von ihnen gar aus der Steinzeit, und [...]
Als es am 15. Januar 2013 in Berlin zum Anschlag auf Käthe Kollwitz kam, waren sie plötzlich in aller Munde: schwäbische Spätzle. Sogar The New York Times berichtete über die [...]
Actually, it's the easiest recipe in the world and yet hummus can taste so different. If you haven't found your own favorite recipe, try mine! Beautifully simple, without any frills. By the way, with freshly [...]
Perfect sunshine, fresh green beans and delicious blueberries... just add mozzarella and sunflower seeds, and the salad for a hot summer day is ready in a few minutes. Recipe ::: Strahlender Sonnenschein, frische Buschbohnen und [...]
When my mother has brown eyes, my father blue eyes, what eye color could I have? And my brothers? Well, there was something, in biology class, once ... But why do I mention this at [...]
Green Pea Puree with fresh mint is super easy & quick to make. Served cold as dip or warm as side dish. […]
Selbst die hartnäckigsten Linsen-Verweigerer werden hier schwach: Himbeeren mit Puy-Linsen sind einfach unglaublich köstlich. Diese Komposition passt prima zu angebratenen Polenta-Scheiben (als Getreide-Hülsenfrüchte-Kombi). Aber auch in einen Blattsalat, zu Ziegenkäse oder Gemüse wie Mangold oder [...]
