Das ist eine Frage, die immer wieder auftaucht und viele vom Kochen abschreckt. Kurze Antwort: Linsen: Nein (es sei denn sie sind älter als zwei Jahre) Bohnen: Ja Erbsen: Ja Hintergrund: Hülsenfrüchte sind so anspruchslos [...]
Sie ist mein heimlicher Star unter den Linsen. Obwohl "heimlich", stimmt natürlich nicht. Denn wer mich kennt, kennt auch sie, und ihre unglaublich schöne Geschichte. Eine Geschichte, die ich allzu gerne erzähle, denn sie [...]
While the broccoli is already nervously checking its splendor for possible yellow spots, the mung beans are still having a quite extensive bath, soaking a bit. Beans are just more relaxed. Während der Brokkoli schon [...]
Heute geht’s nach Griechenland, genauer nach Santorini, wenn auch nur auf dem Teller. Eine Freundin hat mir Platterbsen (Lathyrus clymenum L.) aus ihrem letzten Griechenland-Urlaub vermacht. Hieraus wird Fáva (Φάβα), eine Vorspeisen-Spezialität des kleinen Archipels [...]
Wenn meine Mutter braune Augen und mein Vater blaue hat, welche Augenfarbe könnte ich haben? Und meine Brüder? Tja, da war mal was, im Biologieunterricht, nur schon länger her... Aber wozu erwähne ich das überhaupt? [...]
A marvellous mixture of vitamins and minerals – similar to the druids magic potion – can be so easily yours! Eine perfekte Mixtur aus Vitaminen und Mineralstoffen – ähnlich dem Druiden Zaubertrank -, und so [...]
Das Brot hab ich. Jetzt fehlt nur noch die Expedition! Linsenbrot ist kein normales Brot, vielmehr eine vollwertige Mahlzeit. Die Kombination der Linsen mit Getreidemehl macht's, denn sie sorgt dafür, [...]
Selbstgemachte Sojamilch ist viel leckerer als gekaufte, und ganz einfach zu machen. Man braucht lediglich getrocknete Sojabohnen, Wasser und einen Mixer. ca. 2,5 l. ⌚ 40 Minuten + Einweichzeit 200 g [...]
Ready in less than 10 minutes, but it lasts for days: tofu-spread with olives & walnuts. Also very delicious with dried tomatoes and fresh herbs. ::: Fertig in weniger als 10 Minuten, hält sich aber tagelang: Tofu-Aufstrich mit [...]
Competition for Raffaello ::: Konkurrenz für Raffaello
"Interessiert mich nicht die Bohne...." Diese Redewendung stammt tatsächlich schon aus dem 13. Jahrhundert und wird für "überhaupt nicht", "nicht im Geringsten" benutzt. Warum aber ausgerechnet die Bohne? Bohnen sind leicht anzubauen und die Stückzahl ist [...]
LASS DIE HÜLSENFRÜCHTE RAUS! Leichtfertig als unsexy und altbacken gebrandmarkt, fristen Bohne & Co nicht selten ein ausgegrenztes Dasein in westlichen Küchen. Sie entstammen einer fernen Zeit, einige von ihnen gar aus der Steinzeit, und [...]
Als es am 15. Januar 2013 in Berlin zum Anschlag auf Käthe Kollwitz kam, waren sie plötzlich in aller Munde: schwäbische Spätzle. Sogar The New York Times berichtete über die [...]
Actually, it's the easiest recipe in the world and yet hummus can taste so different. If you haven't found your own favorite recipe, try mine! Beautifully simple, without any frills. By the way, with freshly [...]
Nicht nur die Farbe ist toll, lecker & leicht ist es auch: grünes Erbsenpüree mit Minze. FÜR 2 /⌚15 MINUTEN 1 Schalotte, gewürfelt 1 Knoblauchehe, gehackt 1 EL [...]
Selbst die hartnäckigsten Linsen-Verweigerer werden hier schwach: Himbeeren mit Puy-Linsen sind einfach unglaublich köstlich. Diese Komposition passt prima zu angebratenen Polenta-Scheiben (als Getreide-Hülsenfrüchte-Kombi). Aber auch in einen Blattsalat, zu Ziegenkäse oder Gemüse wie Mangold oder [...]
Of course, it could have been more flattering .... but K-456 was the first robot in the 1960s that did not only walk, talk, and wave its arms, but also excreted white beans. [...]
Southeast Asia in Beans. On my journey through Singapore, Malaysia, Cambodia and Indonesia, I spotted several species of beans, I hadn't seen before. One of them is "jering" (Archidendron pauciflorum), also called "luk-nieng" in [...]
Pea = Pasta Pulses are sneaking increasingly undercovered around! Pasta, cookies and snack bars are about to be taken over by.... pea flour; bread, ice cream and even chocolate by lupines. And the [...]
A reminiscence to all teen parties in my life... Next to the pasta-salad (with lots of mayonnaise) and the real smashing hit then, sausages baked in bread, a Chili con Carne-version was never missing. Quite [...]
My first Galette des Rois Much easier to make and much tastier than I thought! A must on the Bean King/Queen Day!!! Viel einfacher und leckerer als ich anfangs dachte! Ein Muss am [...]
And see what's behind! Welcome to BEAN BEAT: The home of beans, peas and lentils starts now to grow... Stay hungry!
