Rezeptideen für die kältere Jahreszeit

2022-09-19T12:09:14+02:00September 15th, 2022|

An kalten Tagen sind Gerichte aus dem Backofen gleich doppelt gut: Sie wärmen von innen, und die Küche gleich mit. Außerdem sind sie äußerst praktisch fürs Meal-Preppen, denn nochmal aufgewärmt schmeckt's oft [...]

Weihnachten mit Hülsenfrüchten

2021-12-14T15:48:00+01:00Dezember 13th, 2021|

Jetzt ist die perfekte Zeit für Hülsenfrüchte! Eigentlich aus mehreren Gründen, doch der wichtigste ist die unvergleichliche Zeit-Ausdehnung. Denn rauscht das Jahr schon so gnadenlos an einem vorbei, muss die Zeit-Bremse "Hülsenfrüchte" [...]

Repost: Weihnachtliche Bliss Balls

2017-12-13T16:34:57+01:00November 29th, 2017|

Diese Kugeln sind nicht nur zu Weihnachten lecker, und doch sind sie schneller gemacht als jedes Weihnachtsplätzchen. Sie werden nämlich nicht gebacken, sondern ganz einfach aus Kichererbsenmehl, gemahlenen Mandeln, Datteln und Kardomon zu Power-Bällchen [...]

Bento-Box: Linsen-Karotten-Salat

2017-05-31T16:32:50+02:00März 19th, 2017|

Das ist eines meiner absoluten Lieblingsrezepte für die Mittagspause im Büro. Der Linsen-Karottensalat ist leicht und sättigend zugleich, und so lecker, dass er mich mindestens 1x wöchentlich zur Arbeit begleitet. Ausserdem läuft sein Tahin-Soja-Dressing [...]

Chickpea Fries ::: Kichererbsen-Fritten

2016-03-06T22:57:04+01:00September 19th, 2015|

Et voilà, „Panisse“ sehen aus wie Pommes, aber natürlich steckt auch hier eine Hülsenfrucht drin: die Kichererbse. Es ist eine Spezialität aus Südfrankreich, die als Beilage oder Snack heiß & knusprig gegessen wird. Das Innere ist [...]

Erbsen-Brombeer-Smoothie mit Brennesselsamen

2016-07-25T14:31:51+02:00August 19th, 2015|

Smoothies sind nicht unbedingt meins. Ich kaue einfach gern. Ausserdem sieht das Zusammengemixte meist nicht besonders äthestisch aus. Als mich Roman von Green Smoothies aber fragte, ob ich nicht einen Grünen Smoothie zu seinem Wettwerb [...]

Green Pea Ice Cream ::: Erbseneis

2016-07-31T16:00:46+02:00Juni 30th, 2015|

Erbsen wurden früher gern für’s Hütchenspiel benutzt, doch nimmt man die Hütchen, dreht sie um, gibt den ohnehin recht süßen Erbsen etwas Kokosmilch und frische Minze bei, und lässt sie dann ein Weilchen im Eisfach [...]

Chickpea-Cake ::: Kichererbsen-Schnitte

2016-03-08T21:31:28+01:00Juni 14th, 2015|

Jetzt ist die Kuchentafel dran! Als fruchtiges Schnittchen getarnt, lässt sie sich auf die Kuchenteller schieben, und keiner merkt's, dass sie sich drin versteckt: die Kichererbse. Ganz genau genommen, sind noch zwei weitere Hülsenfrüchte in [...]

April = Kichererbsen-Zeit ::: April = Chickpea-Time

2015-11-16T15:50:02+01:00April 19th, 2015|

Das Glücksrad macht den April zur Kichererbsen-Show, und die Kichererbse zeigt sich hier von ihren außergewöhnlichsten Seiten: Ob als Bliss Ball, Knusper-Brot, Rosmarin-Snack, Schoko-Cookie oder farbige Falafel, sie ist immer zum Anbeissen. Leicht und unkompliziert [...]

Black Bean Brownies ::: Bohnen-Brownies

2017-03-02T19:40:03+01:00Februar 27th, 2015|

Bohnen können auch anders. Und ihre Tarnung ist dabei perfekt. Wetten, dass sie sich hier nicht herausschmecken lassen? Und das, obwohl sie die Hauptzutat sind.... Mehl, Eier und Butter wurden dagegen einfach ausquartiert. So [...]

Greece: Fáva ::: Griechenland: Fáva

2015-11-15T17:46:12+01:00März 22nd, 2014|

Heute geht’s nach Griechenland, genauer nach Santorini, wenn auch nur auf dem Teller. Eine Freundin hat mir Platterbsen (Lathyrus clymenum L.) aus ihrem letzten Griechenland-Urlaub vermacht. Hieraus wird Fáva (Φάβα), eine Vorspeisen-Spezialität des kleinen Archipels [...]

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