Weihnachtliches mit Hülsenfrüchten
Hier ein paar Ideen für die Weihnachtszeit mit Hülsenfrüchten. Eine wunderbare Weihnachtszeit wünscht Cecilia Bliss Balls Kichererbsen-Plätzchen Schoko-Bohnen-Plätzchen Ackerbohnen-Trüffel Schoko-Küchlein [...]
Rezeptideen für die kältere Jahreszeit
An kalten Tagen sind Gerichte aus dem Backofen gleich doppelt gut: Sie wärmen von innen, und die Küche gleich mit. Außerdem sind sie äußerst praktisch fürs Meal-Preppen, denn nochmal aufgewärmt schmeckt's oft [...]
Alles aus Ackerbohnen – von herzhaft bis süß
Die heimische Ackerbohne kam in den letzten Jahren viel zu kurz. Hier darf sie zeigen, was sie alles kann. Hinweis: Wer auf der Suche nach rohen Ackerbohnen ist, hier gibt's sie: https://bohnikat.de/shop/ [...]
Weihnachten mit Hülsenfrüchten
Jetzt ist die perfekte Zeit für Hülsenfrüchte! Eigentlich aus mehreren Gründen, doch der wichtigste ist die unvergleichliche Zeit-Ausdehnung. Denn rauscht das Jahr schon so gnadenlos an einem vorbei, muss die Zeit-Bremse "Hülsenfrüchte" [...]
Alle Jahre wieder: Weihnachtsplätzchen aus Hülsenfrüchten
Weihnachtsplätzchen aus Hülsenfrüchten? Klar! Und „wenn schon, denn schon“, sind sie komplett ohne Mehl, Butter und Eier. Dazu nur wenig Zucker, aber umso mehr Protein. Statt Überzuckerung gibt’s hier [...]
Gemischter Bohnensalat aus dicken und grünen Bohnen
Seit April gibt’s ein kleines Beet in meinem Leben. Mitten in der Großstadt. Hier tummeln sich Windsors Große Grüne, Purple Teepee, Tiffany, die gemeine Feuerbohne und Zuckererbsen. [...]
Repost: Weihnachtliche Bliss Balls
Diese Kugeln sind nicht nur zu Weihnachten lecker, und doch sind sie schneller gemacht als jedes Weihnachtsplätzchen. Sie werden nämlich nicht gebacken, sondern ganz einfach aus Kichererbsenmehl, gemahlenen Mandeln, Datteln und Kardomon zu Power-Bällchen [...]
Bento-Box: Linsen-Karotten-Salat
Das ist eines meiner absoluten Lieblingsrezepte für die Mittagspause im Büro. Der Linsen-Karottensalat ist leicht und sättigend zugleich, und so lecker, dass er mich mindestens 1x wöchentlich zur Arbeit begleitet. Ausserdem läuft sein Tahin-Soja-Dressing [...]
Mungbohnen-Eis mit Matcha
⌈Aus dem Archiv:⌋ Was hier als Camouflage-Eis daher kommt, ist Mungbohnen-Matcha-Eis; und eher was für Hardcore-Bohnenfans. […]
Chickpea Fries ::: Kichererbsen-Fritten
Et voilà, „Panisse“ sehen aus wie Pommes, aber natürlich steckt auch hier eine Hülsenfrucht drin: die Kichererbse. Es ist eine Spezialität aus Südfrankreich, die als Beilage oder Snack heiß & knusprig gegessen wird. Das Innere ist [...]
Erbsen-Brombeer-Smoothie mit Brennesselsamen
Smoothies sind nicht unbedingt meins. Ich kaue einfach gern. Ausserdem sieht das Zusammengemixte meist nicht besonders äthestisch aus. Als mich Roman von Green Smoothies aber fragte, ob ich nicht einen Grünen Smoothie zu seinem Wettwerb [...]
Survival with Lentil-Bread ::: Beluga-Linsenbrot
This shouldn't be missing on your next North Pole expedition or Burning Man Festival: Lentil-bread. Of course it is not just a normal bread, it is a full meal. The combination of lentils with flour makes [...]
小豆アイスクリーム ::: Rote Bohnen-Eis
Es ist fast 39° C draußen, und ich koche Bohnen. Ziemlich nerdy, aber keine Sorge, am Ende kommt leckeres Eis dabei raus: Azuki-Eis, ein Eis aus roten Bohnen. […]
Green Pea Ice Cream ::: Erbseneis
Erbsen wurden früher gern für’s Hütchenspiel benutzt, doch nimmt man die Hütchen, dreht sie um, gibt den ohnehin recht süßen Erbsen etwas Kokosmilch und frische Minze bei, und lässt sie dann ein Weilchen im Eisfach [...]
Roasted Chickpeas ::: Geröstete Kichererbsen
Ähnlich wie gebrannte Mandeln, nur ohne Zucker, dafür mit etwas Salz und Gewürzen. Wenn man dann noch die Mandeln durch Kichererbsen ersetzt, hat man sie: geröstete Kichererbsen. […]
Chickpea-Cake ::: Kichererbsen-Schnitte
Jetzt ist die Kuchentafel dran! Als fruchtiges Schnittchen getarnt, lässt sie sich auf die Kuchenteller schieben, und keiner merkt's, dass sie sich drin versteckt: die Kichererbse. Ganz genau genommen, sind noch zwei weitere Hülsenfrüchte in [...]
April = Kichererbsen-Zeit ::: April = Chickpea-Time
Das Glücksrad macht den April zur Kichererbsen-Show, und die Kichererbse zeigt sich hier von ihren außergewöhnlichsten Seiten: Ob als Bliss Ball, Knusper-Brot, Rosmarin-Snack, Schoko-Cookie oder farbige Falafel, sie ist immer zum Anbeissen. Leicht und unkompliziert [...]
Jahrmarkt der Hülsenfrüchte ::: Fair of legumes
Juchhu, jetzt geht’s rund: Es wird am Glücksrad gedreht, den starken Lukas mit Bohnen umgehauen, Erbsen geschätzt und nicht gezählt, im Gruselkabinett der Gerüchteküche gegruselt und natürlich heftig geschmaust. […]
Black Bean Brownies ::: Bohnen-Brownies
Bohnen können auch anders. Und ihre Tarnung ist dabei perfekt. Wetten, dass sie sich hier nicht herausschmecken lassen? Und das, obwohl sie die Hauptzutat sind.... Mehl, Eier und Butter wurden dagegen einfach ausquartiert. So [...]
Having a green date: Broccoli & Mung Beans ::: Brokkoli & Mungbohnen
While the broccoli is already nervously checking its splendor for possible yellow spots, the mung beans are still having a quite extensive bath, soaking a bit. Beans are just more relaxed. Während der Brokkoli schon [...]
Greece: Fáva ::: Griechenland: Fáva
Heute geht’s nach Griechenland, genauer nach Santorini, wenn auch nur auf dem Teller. Eine Freundin hat mir Platterbsen (Lathyrus clymenum L.) aus ihrem letzten Griechenland-Urlaub vermacht. Hieraus wird Fáva (Φάβα), eine Vorspeisen-Spezialität des kleinen Archipels [...]
The Fountain of Youth: Sprouting beans, peas & lentils ::: Sprossen ziehen
A marvellous mixture of vitamins and minerals – similar to the druids magic potion – can be so easily yours! Eine perfekte Mixtur aus Vitaminen und Mineralstoffen – ähnlich dem Druiden Zaubertrank -, und so [...]
Survival with Lentil-Bread ::: Beluga-Linsenbrot
Das Brot hab ich. Jetzt fehlt nur noch die Expedition! Linsenbrot ist kein normales Brot, vielmehr eine vollwertige Mahlzeit. Die Kombination der Linsen mit Getreidemehl macht's, denn sie sorgt dafür, [...]