Auf meiner kleinen "Fast Food-Tour mit Hülsenfrüchten" darf auch sie nicht fehlen: Pizza! Dünner, knuspriger Teig, kaum Belag, dann ist sie für mich perfekt. Die Pizza aus Kichererbsenmehl ist zudem spannend für alle, die auf [...]
VERANSTALTUNGSHINWEIS: Bundesweite Großdemonstration "CETA & TTIP stoppen - Für einen gerechten Welthandel" am 17. September 2016, 12 Uhr, zeitgleich in Berlin, Frankfurt/M., Hamburg, Köln, Leipzig, München und Stuttgart. [separator style_type="single [...]
Bohnen können natürlich auch Burger, und wie! Äußerlich sind sie - wenn angebraten - kaum von der fleischigen Version zu unterscheiden, doch innen drin steckt die pure pflanzliche Protein-Power; verstärkt durch die Kombination mit [...]
Gemüse-Phobie? Die ist ab sofort vorbei! Grüne Fritten aus Buschbohnen lassen jegliche Feindseligkeiten im Nu vergessen. Knusprig wie Pommes werden die frischen Bohnen im Backofen in nur wenigen Minuten. Vorsicht: [...]
Schnell, lecker, dazu leicht zu transportieren sollte es sein, erst dann wird ne echte Picknick-Option draus. Diese drei erfüllen sie mit links: Herzhafter Kichererbsen-Crepes mit Hummus aus grünen Erbsen und einem [...]
⌈Aus dem Archiv:⌋ Was hier als Camouflage-Eis daher kommt, ist Mungbohnen-Matcha-Eis; und eher was für Hardcore-Bohnenfans. […]
Juchhu! Zur Feier des von der UN ausgerufenen Jahres wurde mal so richtig in den Tuschekasten gegriffen, und deshalb geht's nicht nur rund, sondern wird auch schön bunt. Mit weltweiten Veranstaltungen rund um Leguminosen [...]
Zu einer richtigen Feier gehören eigentlich Gäste. Das dachte sich auch die Markthalle IX in Berlin und lud deshalb zur kleinen Feier des Internationalen Jahres der Hülsenfrüchte am 9. April zwei ganz besondere Gäste aus [...]
Der Ursprung dieses Kichererbsen-Quinoa-Avocado-Salats geht ins Jahr 2009 zurück. Damals war ich für ein paar Wochen auf low-budget in New York City, und von den dortigen Lebensmittelpreisen ziemlich eingeschüchtert. An Weihnachten kam Yasmine, meine in [...]
Sie ist der „Übergangsmantel“ unter den Suppen: Weich einhüllend und dennoch mit einem Hauch verlockender Frische, kommt die zitronige Bohnensuppe daher. Perfekt für die Zeit zwischen Bohneneintopf- und Spargelsuppen-Saison. [...]
Im Land der unbegrenzten Möglichkeiten kann natürlich auch ein Bohnen-Pie zu Ruhm kommen, und gleich ein gesamtes Business mitaufbauen. Sein Erfolgs-Rezept: Grandios lecker. Schmeckt selbst denen, die keine Bohnen mögen. Hier die ganze Geschichte: [...]
Seit Gluten "böse" ist, ändert sich für Bohnen, Linsen und Erbsen so einiges. Was genau, habe ich mir dieses Jahr auf der größten Weltleitmesse im Bio-Lebensmittelbereich, der Biofach 2016 in Nürnberg, angeschaut. [...]
Dieses Küchlein darf mit in die Fastenzeit! Statt Mehl, Eier und Butter stecken weiße Bohnen und ein schön flüssiger Schokokern in diesem feinen Bohnen-Schoko-Küchlein drin. Ratzfatz fertig in ca. 20 [...]
Mal was ganz ohne Bohnen & Co, dafür mit viel Herz, Hirn und helfenden Händen: 400 ehrenamtliche Helfer und 23 LKWs der Berliner Tafel waren nämlich nötig, um 50 Tonnen frisches Obst und Gemüse [...]
Ich bin ja ganz in der Nähe von "Linsengericht" aufgewachsen, einer Gemeinde in Hessen. Doch wie Linsenpflanzen aussehen, wusste ich lange nicht. Nicht wirklich verwunderlich, denn Linsen wurden in Deutschland ab den 1960ern [...]
Et voilà, „Panisse“ sehen aus wie Pommes, aber natürlich steckt auch hier eine Hülsenfrucht drin: die Kichererbse. Es ist eine Spezialität aus Südfrankreich, die als Beilage oder Snack heiß & knusprig gegessen wird. Das Innere ist [...]
Smoothies sind nicht unbedingt meins. Ich kaue einfach gern. Ausserdem sieht das Zusammengemixte meist nicht besonders äthestisch aus. Als mich Roman von Green Smoothies aber fragte, ob ich nicht einen Grünen Smoothie zu seinem Wettwerb [...]
This shouldn't be missing on your next North Pole expedition or Burning Man Festival: Lentil-bread. Of course it is not just a normal bread, it is a full meal. The combination of lentils with flour makes [...]
Es ist fast 39° C draußen, und ich koche Bohnen. Ziemlich nerdy, aber keine Sorge, am Ende kommt leckeres Eis dabei raus: Azuki-Eis, ein Eis aus roten Bohnen. […]
Ähnlich wie gebrannte Mandeln, nur ohne Zucker, dafür mit etwas Salz und Gewürzen. Wenn man dann noch die Mandeln durch Kichererbsen ersetzt, hat man sie: geröstete Kichererbsen. […]
Jetzt ist die Kuchentafel dran! Als fruchtiges Schnittchen getarnt, lässt sie sich auf die Kuchenteller schieben, und keiner merkt's, dass sie sich drin versteckt: die Kichererbse. Ganz genau genommen, sind noch zwei weitere Hülsenfrüchte in [...]
Das Glücksrad macht den April zur Kichererbsen-Show, und die Kichererbse zeigt sich hier von ihren außergewöhnlichsten Seiten: Ob als Bliss Ball, Knusper-Brot, Rosmarin-Snack, Schoko-Cookie oder farbige Falafel, sie ist immer zum Anbeissen. Leicht und unkompliziert [...]
Juchhu, jetzt geht’s rund: Es wird am Glücksrad gedreht, den starken Lukas mit Bohnen umgehauen, Erbsen geschätzt und nicht gezählt, im Gruselkabinett der Gerüchteküche gegruselt und natürlich heftig geschmaust. […]