Bohnenkönigstag

2019-01-06T14:20:35+02:00Januar 6th, 2019|

Immer am 6. Januar ist Bohnenkönigstag, und da darf die Bohne in den Kuchen gedrückt und die Krone gezückt werden! Dieser alte Brauch zum Ende der Rauhnächte, wenn sich die stürmischen Mächte [...]

Rote Linsen-Süßkartoffel-Auflauf

2019-03-03T23:25:03+02:00Dezember 28th, 2018|

Für monochrome Farbenfreude im Winter sorgt dieser sättigende Auflauf mit roten Linsen und Süßkartoffeln. Teil einer Annäherung zwischen der komischen Knolle und mir.  […]

Jede Bohne zählt

2019-01-07T18:15:31+02:00Dezember 19th, 2018|

Vielleicht ist es vom Ur-Erbsenzähler Karl Baedeker abgeschaut, oder vice versa? Manchmal heißt es auch, es sei ein Brauch aus einem südamerikanischen Land. Wie auch immer, Bohnen helfen die kleinen und größeren, schöne [...]

Rote Linsen mit Masala

2019-01-03T21:36:03+02:00Dezember 4th, 2018|

Diese roten Linsen mit Masala sind scharf, und zwar richtig! Normalerweise sind rote Linsen ja eher etwas schlaff, denn sie sind geschält und durch ihre fehlende Hülle einfach weniger aromatisch. Gleichzeitig haben rote [...]

Microgreens-Salat mit roter Bete

2018-11-27T00:08:55+02:00November 27th, 2018|

Microgreens aka. Keimlinge sind insbesondere im Winter die perfekte, frische Nährstoffquelle – wenn möglich von der heimischen Fensterbank. Zusammen mit roter Bete, Apfel und Walnüssen sind sie [...]

Nährstoffwunder: Microgreens

2018-12-08T15:12:46+02:00November 26th, 2018|

„Microgreens“ klingt irgendwie hipper und mehr fancy als „Keimlinge“. Vielleicht brauchen sie ja genau das, um in unseren Küchen wieder den Platz zu bekommen, der ihnen wirklich [...]

Das Anti-Rezept

2018-10-05T11:31:20+02:00Oktober 5th, 2018|

Normalerweise steht die Verdaulichkeit von Bohne & Co für mich an erster Stelle. Hier jedoch ist die Priorität eine andere: Die Steigerung der Gasproduktion zur Abwehr von [...]

Stadt Land Food

2018-10-15T12:47:16+02:00September 28th, 2018|

Am 6. und 7. Oktober gibt es eine ganz besondere Premiere in Berlin, die Du Dir nicht entgehen lassen solltest! Bohne, Erbse & Co mischen zum allerersten Mal die große STADT [...]

Ab ins Beet!

2018-09-24T18:13:49+02:00Mai 5th, 2018|

Bohnen & Erbsen anpflanzen Höchste Zeit für Saxa* und Scarlett* sich unter die erdige Decke zu kuscheln. Mark* darf auch. Meist kommt es im Leben auf den richtigen Zeitpunkt an; auch in einem [...]

Herzhafte & süße Waffeln aus Erbsenmehl

2018-09-28T11:22:14+02:00April 11th, 2018|

Erbsen sind so vielseitig, selbst Mehl lässt sich aus ihnen ganz einfach herstellen! Im Handumdrehen werden herzhafte und süße grüne Waffeln draus. Und die sind unglaublich sättigend. Das liegt natürlich am [...]

Blutorangen-Tarte mit Linsenmehl

2018-06-04T11:52:45+02:00Februar 9th, 2018|

Dunkelrot oder orange, süß oder eher sauer? Blutorangen sind tolle kleine Überraschungskugeln. Bei dieser veganen Blutorangen-Tarte kommt ein weiterer Überraschungsmoment hinzu: Rotes Linsen-Mehl. […]

Hülsenfrüchte im Koalitionsvertrag

2018-05-08T15:52:25+02:00Februar 8th, 2018|

Gerade ist der Entwurf des Koalitionsvertrags zwischen SPD, CDU und CSU veröffentlicht worden (Stand: 07.02.2018). Sieht erstmal gut aus für die Hülsenfrucht! Die Eiweißpflanzenstrategie geht weiter "Die Attraktivität des Anbaus von [...]

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