Grüne Fritten

2016-07-18T13:27:57+00:00 Juli 12th, 2016|

Gemüse-Phobie? Die ist ab sofort vorbei! Grüne Fritten aus Buschbohnen lassen jegliche Feindseligkeiten im Nu vergessen. Knusprig wie Pommes werden die frischen Bohnen im Backofen in nur wenigen Minuten. Vorsicht: Lieblingsspeisen-Potential bei kleinen und [...]

Kichererbsen-Crepes mit Erbsen-Hummus

2017-08-16T23:06:31+00:00 Juli 5th, 2016|

Schnell, lecker, dazu leicht zu transportieren sollte es sein, erst dann wird ne echte Picknick-Option draus. Diese drei erfüllen sie mit links: Herzhafter Kichererbsen-Crepes mit Hummus aus grünen Erbsen und einem [...]

Mungbohnen-Eis mit Matcha

2016-07-17T16:38:32+00:00 Juli 1st, 2016|

⌈Aus dem Archiv:⌋ Was hier als Camouflage-Eis daher kommt, ist Mungbohnen-Matcha-Eis; und eher was für Hardcore-Bohnenfans. […]

RIP Bud

2016-11-01T19:01:07+00:00 Juni 27th, 2016|

Ach Bud! Vor drei Jahren spann ich mit einem Freund an der Idee, Dich einfach mal nach dem Rezept Deiner berüchtigten Bohnenpfanne zu fragen. Wir stellten uns vor zu Dir nach Rom zu fahren, [...]

Riesenbohne trifft Rhabarber – lecker wird’s

2016-07-25T14:52:22+00:00 Juni 23rd, 2016|

Zeit für sommerliche Rezepte: Die weiße Riesenbohne - mit schön viel Röstaromen angebraten - trifft auf meinen Lieblings-Frühjahrsboten, den Rhabarber. Mit Honig und Rauke wird die Kombination fein abgerundet, und ist prima als lauwarme [...]

Power pur: Kichererbsen-Quinoa-Avocado-Salat

2016-07-31T15:51:46+00:00 April 16th, 2016|

Der Ursprung dieses Kichererbsen-Quinoa-Avocado-Salats geht ins Jahr 2009 zurück. Damals war ich für ein paar Wochen auf low-budget in New York City, und von den dortigen Lebensmittelpreisen ziemlich eingeschüchtert. An Weihnachten kam Yasmine, meine in [...]

Zitronige Bohnensuppe

2016-03-21T16:14:21+00:00 März 21st, 2016|

Sie ist der „Übergangsmantel“ unter den Suppen: Weich einhüllend und dennoch mit einem Hauch verlockender Frische, kommt die zitronige Bohnensuppe daher. Perfekt für die Zeit zwischen Bohneneintopf- und Spargelsuppen-Saison. […]

Undercover

2017-03-19T12:55:08+00:00 März 16th, 2016|

Hier werden Blicke auf das geworfen, was eigentlich lieber im Geheimen blühen würde. Darf es aber nicht. CETA: Minister Gabriel plant Entmachtung des Bundestages (Quelle: www.foodwatch.org) Das europäisch-kanadische Freihandelsabkommen CETA soll vorläufig in Kraft [...]

„Sky in the Pie“

2017-02-13T23:11:54+00:00 März 10th, 2016|

Im Land der unbegrenzten Möglichkeiten kann natürlich auch ein Bohnen-Pie zu Ruhm kommen, und gleich ein gesamtes Business mitaufbauen. Sein Erfolgs-Rezept: Grandios lecker. Schmeckt selbst denen, die keine Bohnen mögen. Hier die ganze Geschichte: [...]

BioFach 2016

2016-04-06T12:58:54+00:00 Februar 25th, 2016|

[five_sixth last="yes" spacing="yes" center_content="no" hide_on_mobile="no" background_color="" background_image="" background_repeat="no-repeat" background_position="left top" hover_type="none" link="" border_position="all" border_size="0px" border_color="" border_style="solid" padding="" margin_top="" margin_bottom="" animation_type="0" animation_direction="down" animation_speed="0.1" animation_offset="" class="" id=""]Seit Gluten "böse" ist, ändert sich für Bohnen, Linsen und Erbsen [...]

FoodieMeetup: Charity Canning

2017-07-14T21:45:59+00:00 Februar 8th, 2016|

Mal was ganz ohne Bohnen & Co, dafür mit viel Herz, Hirn und helfenden Händen: 400 ehrenamtliche Helfer und 23 LKWs der Berliner Tafel waren nämlich nötig, um 50 Tonnen frisches Obst und Gemüse [...]

Rote Linsen mit Masala

2016-06-06T22:09:29+00:00 Januar 4th, 2016|

Diese roten Linsen mit Masala sind scharf, und zwar richtig! Normalerweise sind rote Linsen ja eher etwas schlaff, denn sie sind geschält und durch ihre fehlende Hülle einfach weniger aromatisch. Gleichzeitig haben rote Linsen aber [...]

Glückliches 2016

2017-08-17T22:01:00+00:00 Dezember 29th, 2015|

Dass 2016 für mich besser wird als 2015 war, ziehe ich diesmal alle Register: Rote Unterwäsche, Wohnung mit Beifuss räuchern, und vor allem ein Linsengericht in der Neujahrsnacht essen. Der Linsen-Brauch wird in Italien, [...]

Chickpea Fries ::: Kichererbsen-Fritten

2016-03-06T22:57:04+00:00 September 19th, 2015|

Et voilà, „Panisse“ sehen aus wie Pommes, aber natürlich steckt auch hier eine Hülsenfrucht drin: die Kichererbse. Es ist eine Spezialität aus Südfrankreich, die als Beilage oder Snack heiß & knusprig gegessen wird. Das Innere ist [...]

Erbsen-Brombeer-Smoothie mit Brennesselsamen

2016-07-25T14:31:51+00:00 August 19th, 2015|

Smoothies sind nicht unbedingt meins. Ich kaue einfach gern. Ausserdem sieht das Zusammengemixte meist nicht besonders äthestisch aus. Als mich Roman von Green Smoothies aber fragte, ob ich nicht einen Grünen Smoothie zu seinem Wettwerb [...]

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